Wok vom Hockerkocher

[Udo]

Bin mir nie sicher wo Outdoorkochereien hinkommen. Habe es mal bei DO plaziert.

Verschiedenes Gemüse kleingeschnitten um die im Wok zu machen.

mal den unterschied zwischen Dreibeinbrenner und Hockerkocher testen.

Einmanngerichte kann man damit schon machen.

aber die Hitze lässt sehr zu wünschen übrig, besonders wenn ordentlich was in den Topf kommt, also werden andere Gerüste aufgefahren.

voll aufgedreht ist die Hitze schon brutal, da ist schnelles Wenden angesagt, oder eben die Hitze drosseln. Klappt wunderbar.

Neben dem Gemüse vom oberen bild kam noch Chinakohl und sojasprossen zum Zuge. In der anderen Wokpfanne wurde in Sojasoße mariniertes Hähnchenbrustfilet angebraten. Kurz vor dem anrichten durfte
das Fleisch in einer Erdnussbuttersoße warmziehen.

dann mit Reis anrichten

Das Essen war lecker und das WE schön.

Der Hockerkocher ist eine wucht. Ich ärgere mich noch immer, das ich damals den anderen unüberlegt gekauft habe. Vor allem weil die annäherd gleich viel kosten.

 

[Thermo-nator]

Der Hockerkocher ist wirklich ein klasse Teil, den hab ich auch.
Woken muss ich auch mal wieder. Dein Essen schaut super aus.

 

[mams]

Fetzig - Wok und Hockerkocher . . eine traumhafte Kombi

Habs am WoE am Herd machen "müssen" - nicht zu vergleichen . .

 

[gasschwenker]

Hallo,

sorry, bin zu faul zum suchen

Welcher Hockerkocher war das nochmal gleich? Am besten mit Leistung, Preis und Quelle..

Viele Grüße,
Gerhard

 

[mams]

Ich denke mal, dass es ein PowerFire 4T ist, ob mit oder ohne Piezo sieht man leider net am Bild

Sehr zu empfehlen das Ding

 

[Udo]

Ich denke mal, dass es ein PowerFire 4T ist, ob mit oder ohne Piezo sieht man leider net am Bild

Sehr zu empfehlen das Ding

siehe hier das ding hat 9,5 KW voll der hammer
http://cgi.ebay.de/4-FUSS-HOCKERKOC...14&_trkparms=72:1229|66:2|65:12|39:1|240:1318

 

[wjm]

siehe hier das ding hat 9,5 KW voll der hammer

Vielen Dank, ich hatte bereits den Auftrag mich nach dem Brenner einschließlich Wok zu erkundigen - GöGa stuft ihn als balkontauglich ein, weiterhin beschwert sie sich immer, dass der Elektroherd zuwenig Power bringt und nicht optimal fürs woken ist.

 

[firebird]

den unterschied zwischen Dreibeinbrenner und Hockerkocher testen.

Hallo,

Genau dies hat mich neuerdings auch interessiert. Gab mir zu denken.

1.
Kann es sein das der Dreibeinbrenner einfach weniger kW hat als der Hockerkocher und deswegen verpönt ist/schlechtere Kochergenbisse liefert?

2.
Tatsache ist das ein Dreibeinbrenner "ergonomischer" ist, somit der Form eines Woks am besten angepasst ist.

3.
Bei einem Hockerkocher zerkratzt der mittlere äußere Rand des Woks durch die scharfen Kanten der Halterung für die Töpfe -oder?

4.
Müsste nicht ein Dreibeinbrenner mit gleicher kW Leistung wie der Hockerkocher dieselben Ergebnisse liefern?

5.
Welchern Durchmesser hatte der Wok?
Gusseisen oder Edelstahl?

LG


(Bitte auch beantworten, wenn ihr nur die Antwort auf eine der Fragen wisst, Danke):happa:

 

[Cruiser]

- / -

Danke ... :daumenhoch:

 

[bishop]

man koennte die halterung statt 3 bein ja auch rund machen zb so:

 

[firebird]

Bitte, man tut was man kann.

Hm, das Bild ist echt gut! Aber dieser Wokbrenner ist teuer -ca.160€.

Ich habe einen Gusseisenwok mit 36cm Durchmesser. Der Unterboden ist abgeflacht, nicht jedoch die Innenfläche.
Eigentlich beschäftigt mich die Entscheidung zwischen einem 9,5 kW Hockerkocher oder 9,5 kW Dreibeinbrenner. Die Brennleistung wäre somit rein technisch bei beiden dieselbe -aber ungenau ist für mich das Wissen über die eigentliche Performance beim Zubereiten.

Abstand des Wokbodens zur Feuerfläche ist
beim
Hockerkocher: 7cm
beim
Dreibeinkocher: 3,5 cm

Ist es besser wenn der Wokboden nah am Feuer ist oder wie beim Hockerkocher etwas weiter weg?

Naja, beim Hockerkocher kann man mit Leichtigkeit auch andere Pfannen etc. auflegen, was beim Dreibeinbrenner an sich dann schwierig wird.

Welcher dieser beiden ist zu empfehlen?

Danke.

 

[bishop]

um es kurz zu machen:

keiner dieser kocher ist zum authentischen wokken geeignet.

jedenfalls nicht in vollem umfang, vor allem nicht in der hauptdisziplin "stir fry / pfannenruehren".

nicht umsonst haben wir fuer diese thema einen eigene rubrik, die nicht "pfannen" heisst.

Wok - Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de

da steht eigentlich alles drin.

ob man nun 160 eur fuer einen richtigen brenner fuer "zu teuer" haelt, ist in dem falle relativ subjektiv. sicherlich koennte man die versandkosten in flugkilometer umwandeln und sich vor ort ein weitaus guenstigeres geraet beschaffen, allerdings moechten die meisten auch wieder zurueck nach hause...

gemessen an den kosten fuer den "billigsten" hier akzeptierten grill, halte ich pers. 160 allerdings fuer einen sehr ueberschaubaren betrag. vor allem wenn man bedenkt das ein hockerkocher auch min. 50 eur kostet. demnach reden wir ueber 110 eur unterschied die ein gefuehltes leben lang halten.

wenn ich das dann auf die jahre umlege...

allerdings kann ich dein ansinnen nachvollziehen und habe selber wider besseren wissens mit einem 11 kw dreibein angefangen...

aus dieser erfahrung erklaert sich die o.a. antwort

wok= mitteldruck oder teure gastro version.

eigentlich einfach.

 

[firebird]

Danke bishop.

Man Leute ich finde das Super, dass ihr soviel Leidenschaft zum wokken habt.
Mann der Versand frisst einen ja förmlich auf, kostet soviel wie das Gerät selbst!

Als Azubi muss ich den Euro dreimal umdrehen, da bleibt nur die günstigere Variante. Eine andere Möglichkeit fällt mir nicht ein, denn ohne Porto aus Übersee wäre bei mir durchaus noch was regelbar.