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399,-€ kostet das komplettset mit ich glaube 6 Bänden,
es gibt auch die Einbuchversion "Modernist Cuisine at Home".
Preis mußt du googeln, ich habs geschenkt bekommen
Damit es richtig Weh tut, am besten gleich auch "Modernist Cuisine at Home" mit in den Einkaufswagen legen.
Auch sehr zu Empfehlen.
Edit:
@ Home ist nicht so wirklich die "Einbuchausgabe"
Eher das volle Werk, eingedampft auf Techniken die sich in der "Durchschnittsküche" umsetzen lassen.
Dafür Erweitert um einige neue Inhalte.
Beim @Home fehlt dafür so unendlich viel Hintergrundinformation und Bildmaterial daß man trotzdem das komplette Werk haben will/haben sollte.