Wollte keinen neuen Threat aufmachen...
(leider keine Bilder)
Heute wieder mal frei schnauze gewokkt,dazu gabs Reis...
Im Grunde wars Resteverwertung,Hähnchenbrust,Zuckerschoten,Karotten,Bambussprossen,
frische Champignons alles klein geschnitten,fleisch mariniert das übliche 0815
Reis war Rest vom Sushireis etc
Jetz das Highlight:
gebratener Reis mit Hühnchenfleisch (wie beim chinamann um die ecke)
(mengenangaben variabel)
- ca 150 -200gr gekochter reis
- n paar karotten julienne streifen
-n bissle fein geschnittene Zuckerschoten
- ne handvoll bambussproßen und etwas champignons
- ein verquirltes Ei
- einige Esslöffel Erdnussöl
je nach menge,1 - 1 1/2 gehäuften TL Masala -Gewürz (sieht aus wie Curry)
- Wok erhitzen bis qualmt
- 1 -2 EL Öl in den wok,und das fleisch unter pfannen rühren braten
- Fleisch in ein Sieb zum abtropfen und beiseite stellen
- 3 - 5 EL Öl in den wok,erhitzen
- dann das Ei hinzu,hitze runterschalten und ei zerstochern (bei zuviel hitze hat man nen Ei-Krapfen ^^ )
- wenn alles gestockt hat ,reis hinzugeben,und pfannen rühren (hacken triffts eher da der reis ja nen klumpen is)
- ab und an hitze hinzugeben,is a weng a spielerei
- wenn alles zu beginn etwas "trocken" wird, 1 -2 EL öl nachgeben
- jetz das masala gewürz rein udn solange pfannenrühren bis der reis gelblich wird bzw ist
- danach das gemüse rein,kurz hocherhitzen aufpassen das der reis nicht anbrennt
- zum schluss fleisch hinzu ,bissel rumschwenken,fertig
der trick ist echt mit der hitze zu spielen,es soll ja alles gar werden am ende ohne das was anbrennt,wer röstaromen haben möchte kann am ende noch mal kurz hochdrehen..
das wars,falls man merkt der reis klebt am wok fest,oder anderes zeug pappt an ,nehmt ruhig etwas öl
Fürs erste mal heute,wow,und ja bin selber stolz,nichts angepappt etc.
Da noch einiges an gemüse,fleisch und reis übrig ist werd ich versuchen morgen bilder zu machen.Hoffe ihr könnt damit was anfangen =)
