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Wokpfanne

Brutzel-Svejk

Brutzel-Svejk

Putenfleischesser
15+ Jahre im GSV
Schlag mich nicht, aber ich möchte wissen ob ich Wokpfanne einbrennen muss. Bin jetzt der stolze Besitzer von WOKBRENNER 41.:gs-rulez:
 
Hallo Brutzel-Svejk,
schau doch mal bitte hier: Wokpfanne. Da wirst Du fündig!
 
Danke..habe selbst nix gefunden.
 
ich sach mal so...: mußt du eigentlich nicht. du mußt nur als erstes die schutzschicht abbrennen (also das ganze dingordentlich heißmachen) und dann einfach ne etwas längere frittiersession machen, oder bratkartoffeln oder eben alles wo ordentlich öl auf den längeren wokprozeß trifft. da wird die pfanne von selbst schwarz...;-)

meinen letzten wok hab ich mit pommes "eingebrannt"...
 
So ganz richtig ist das nicht. Frittieren ist kein Einbrennen. Bei den Temperaturen bei denen Du Pommes machst hast Du den Wok eingeölt, nicht eingebrannt. Einbrennen findet irgendwo deutlich jenseits 200° statt.

Ich empfehle für´s erste Einbrennen einen Gasgrill. Wenn der Wok (DO, whatever) in den Grill paßt: Hitzeempfindliche Teile abbauen, einölen und ab in den Grill.

Viele Grüße,
Gerhard
 
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