Wolfgang's in New York

[Bendercho]

Hallo zusammen,

war vll von euch einer schonmal in dem Steakhouse und hat das Fleisch gekostet? Ich werde mit nem Kumpel in 14 Tagen da sein und überlege, ob ich einen Tisch reservieren soll.
Über die ein oder andere Meinung wäre ich dankbar. Es soll ja das beste Steak der Welt sein. Daher auch die saftigen Preise.

Wolfgang's Steakhouse by Wolfgang Zwiener - Official Website

Grüße Sascha

 

[QBorg]

war vll von euch einer schonmal in dem Steakhouse und hat das Fleisch gekostet? Ich werde mit nem Kumpel in 14 Tagen da sein und überlege, ob ich einen Tisch reservieren soll.

So, wie ich die Berichte so gesehen habe über das Restaurant mit dem unglaublich erotischen Namen, könnte es schon fast zu spät sein, da noch einen Tisch in 14 Tagen reserviert zu bekommen...

Aber vielleicht klappt's ja und du kannst uns berichten - aber vergiss nicht

 

[Gast-JUhGDW]

Ein Fred von dir zu dem Thema hätte auch gereicht.

 

[Fulltime Griller]

Der Freund meiner Schwester war schonmal mit seinen Eltern dort!
Ist zwar nicht ganz billig, aber das Geld wohl ohne Frage wert

 

[smart39]

Ok, sieht schon nett aus, aber wo hast Du Preise gesehen?
Gruß,
Martin

 

[RalleRH]

Hi,

ich war im Juni mit meiner GöFreu dort und muss sagen es hat sich echt gelohnt :happa: Wir würden das nächste mal aber nicht in das am Time Square sondern das in Midtown East gehen, das soll vom Ambiente her gemütlicher sein. Fleisch wird in beiden das gleich serviert

Was die Reservierung angeht würde ich mir keine Sorgen machen ich habe nur ein paar Tage davor reserviert und habe ohne Probleme einen Tisch für 2 bekommen.

Gruß

Ralf

 

[Gast-LDLiTp]

Als ich war da Anfang dieses Jahres!
Fazit: geil

Ist zwar recht laut da, aber das passt schon...
Wir hatten Steak für vier... Hätte aber auch Lock Steak für drei Personen
gereicht... Waren zwei Männer und zwei Frauen.
Pommes und nen Salat hatten wir dazu.

Ich schau mal ob ich hier noch ein Bild finde...

 

[Gast-LDLiTp]

so hab was gefunden... Bilder sprechen für sich

Achso!!!! Reservieren ist Pflicht!!! Wir haben 14 Tage vorher angerufen...

 

[RalleRH]

Hab auch noch ein Bild gefunden, der Gesichtsausdruck spricht für sich selbst

 

[Frank]

Was ist denn das für ein schwarzer Batz auf deinem Teller ?

 

[Okraschote]

Öhm.... den Bildern nach würd ich da eher nicht essen....

 

[Bier und Stulle]

Was macht der ganze Fleischsaft auf dem Teller?

 

[Mark3110]

Was macht der ganze Fleischsaft auf dem Teller?

Wenn ich das von den Reportagen her richtig in Erinnerung habe, ist das flüssige Butter

 

[Bier und Stulle]

Ah ok, der "heisse Butter-Trick"....den hatte ich grad nich auf dem Schirm...macht Sinn....

 

[Frank]

Könntest du den "heiße-Butter-Trick" kurz erklären ?

Ich geb auch etwas Butter über ein Rindersteak. Allerdings wegen des Geschmacks.

Ist das ein Trick ?

 

[Bier und Stulle]

Das Steak wird nur Kurz sehr scharf angegrillt, dann aufgeschnitten und auf einem heissen Teller mit heisser Butter übergossen. Bringt erstens Geschmack und lässt das Steak noch ein klein wenig nachgaren, so das es sehr gleichmässig gegart (aber nicht durch) ist......so hab ich es mir zumindest mal von nem "Profi" beschreiben lassen. Selbst ausprobiert hab ich es allerdings auch noch nicht....

 

[Gast-LDLiTp]

Das Steak wird nur Kurz sehr scharf angegrillt, dann aufgeschnitten und auf einem heissen Teller mit heisser Butter übergossen. Bringt erstens Geschmack und lässt das Steak noch ein klein wenig nachgaren, so das es sehr gleichmässig gegart (aber nicht durch) ist......so hab ich es mir zumindest mal von nem "Profi" beschreiben lassen. Selbst ausprobiert hab ich es allerdings auch noch nicht....

Genau so iss es

Und ich kann nur nochmal sagen - Hmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Super Fleisch, durch die Reifung einen ganz eigenen Geschmack und dazu das Butter-Fleischsaft-Gemisch.... Ich hab huuunger

 

[bbq4you]

Nicht ganz richtig. Zu dem aufgeschnitten Steak wird zwar Butter (leicht gesalzen) gegeben,
doch wenn es nach Wolfgangs Vorgaben geschieht nicht auf das Steak, sondern auf den
Teller und nicht um zu garen, denn dazu ist die Butter ohnehin nicht heiss genug. Sie soll sich
mit Fleischsaft mischen und so zur Sosse werden, die den Geschmack rund macht.

Obwohl ich Wolfgangs Fleisch schon mehrmals gegessen habe, ist mir das nicht mehr typisch New York Style.
Als er noch bei Peter Luger Steakhouse war, hatte das was und auch Keens Steakhouse . . . Since 1885 ist noch Old Fashion.

:bbq4you_drinks:

 

[Grillfossa]

Ich war mal hier:

www.togrp.com/stk

Im Meatpacking District..auch nicht gerade billig aber geiles Steak..nettes Ambiente (etwas schicki micki) aber seeeeehr lecker...

 

[Dodge]

Dort war ich noch nie, aber wenn New York dann unbedingt hier hin :



About Barbecue Legend Mike Mills and BBQ Heiress Amy Mills - About



Ich würde mir das jedenfalls nicht entgehen lassen !