Wolfsbarsch vom Napoleon!

[Kathi691]

Der Großeinkauf bei Santos vor einer Woche war ja leider nicht komplett, aber da ich ca. 9 km von Santos entfernt meinen Arbeitsplatz habe kann ich ja leicht vergessene Teile nachkaufen. So geschehen mit dem Fisch/Gemüsekorb. Heute früh sind wir dann ins Frischparadies nach Köln/Hürth und haben einen tollen 1,2 kg Wolfsbarsch aus Cadiz / Aquakultur gekauft. Entschuppen und ausnehmen lassen, heute mit diversen Gartenkräutern, Pfeffer, Salz, Limette gefüllt und außen mit Pfeffer/Salz & Rapsöl gewürzt. mit Auberginen- und Zucchinischeiben in den Korb (ging gerade so rein). Ca. 15 min bei knapp 200 Grad, dann gedreht und ca. 15 min bei 220 Grad gegrillt. Dazu Tomatensalat, auch von Frischparadies-Tomaten. Gerade so durch, ohne dass die Gräten zerfallen. Wir sind absolut begeistert. Morgen kommt das Huhn (sitzend, schon in Beine eingelegt, Lucky Checken Rub wartet schon).

 

[silex]

Tellerbild?

 

[hasi7379]

Jo..... Das mit dem Tellerbild üben wir noch
Sonst schaut es schon gut aus

 

[Kloppo]

Lecker

Und die Tomaten sehen hammermässig aus!

Klasse Sommergericht


Nur mit diesem komischen, grünen Zucchini Gedöns kannste mir gaaanz weit weg bleiben.
Da kaue ich lieber nen alten Spülschwamm. Der hat auch keinen Eigengeschmack und nimmt alles auf, was man draufkippt

 

[Kathi691]

hahaha, das stimmt auch wieder. Zucchini sind auch eher als "Platzhalter" neben dem Fisch zu sehen, dann verrutscht er nicht. Der Fremdgeschmack nach saugutem Olivenöl und Murray River Salt Flakes war dann trotzdem recht nett
Tomaten aus dem Frischparadies sind schon gut. Die eigenen werden im Laufe des Sommers aber noch viel besser. Wir haben rd. 10 Sorten in der Anzucht. Das Bild hier ist vom letzten Jahr.