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womit moppt man?

ol-no

ol-no

Metzger
15+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

ich lese hier immer der Braten o. ä. wird beim grillen gemoppt. Wie kann man sich das vorstellen, bzw. mit was wird gemoppt?

Bitte helft mir.
 
Hallo ol-no,
schau doch mal bitte hier: womit moppt man?. Da wirst Du fündig!
 
thx,

aber es geht mir eher darum was man zum moppen nimmt?

Oel?
 
Hi ol-no,

da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt!

Man kann dafür fast alles nehmen:

Bier, Oel, Wein, Honig, Sirup, Säfte, Ketchup, BBQ-Soßen, Gewürze und und und....

Einfach mal ein wenig rumprobieren! :)

Gruß Carsten :prost:
 
???

dann pinsel ich das fleisch einfach mit bier o.ä. ein?
 
Das hilft immer:
1611_suche_1.gif

Schönes Wochenende! :prost:
 
ol-no schrieb:
???

dann pinsel ich das fleisch einfach mit bier o.ä. ein?
Zum Vergrößern anklicken....

Unter dem Begriff "moppen" versteht man i.d.R. das nachträgliche/zusätzliche aufbringen einer Naßmarinade.

Sprich: Man bestreicht das Gargut nachdem man es in den indirekten Grill gelegt hat um gewisse Effekte zu erzielen.

Gegensatz:
Marinieren => Man legt das Gargut vor dem auflegen in die Marinande ein.

Der Gebrauch der Begrifflichkeiten ist aber nicht immer sauber getrennt.

Jetzt müsste man noch wissen welches Gargut Du behandeln möchtest.
 
@ KnobiWanKenobi

eigentlich war das nur ne allgemeine Frage. Da ich in der Rezeptdatenbank nicht wirklich was dazu gefunden hab.

Ab und zu liest man mal mit Honig gemoppt, das hörte sich sehr interessant an und ich wollte wissen wie es geht.

Was empfiehlt man denn für einen Krustenbraten?

Olli
 
KnobiWanKenobi schrieb:
ol-no schrieb:
???

dann pinsel ich das fleisch einfach mit bier o.ä. ein?
Zum Vergrößern anklicken....

Unter dem Begriff "moppen" versteht man i.d.R. das nachträgliche/zusätzliche aufbringen einer Naßmarinade.

Sprich: Man bestreicht das Gargut nachdem man es in den indirekten Grill gelegt hat um gewisse Effekte zu erzielen.

Gegensatz:
Marinieren => Man legt das Gargut vor dem auflegen in die Marinande ein.

Der Gebrauch der Begrifflichkeiten ist aber nicht immer sauber getrennt.

Jetzt müsste man noch wissen welches Gargut Du behandeln möchtest.
Zum Vergrößern anklicken....


........................100 % zustimm.........

Rub = trocken.......

moppen = nass

............................................................ich muss auch mal wieder was machen....... :prost:
 
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