Womit soll ich den Chari einweihen

[Gunda]

Hallo Zusammen,

Heute baue ich meinen Chari (SuperPro und SFB) zusammen und feuer ihn ein.

Am Wochende möchte ihn erstmalig ausprobieren. Welches Gericht / Fleisch könnt ihr empfehlen, ohne das ich das all zu große Risiko eingehe, dass die Einweihung geschmacklich in die Hose geht. SparRipps????

 

[Keiner]

Hast Du schonmal indirekt gegrillt?

Bevor Du was draufwirfst, kannst Du auch erstmal so testen (einbrennen solltest ja eh).
Einfach mal ein wenig rumspielen, was passiert, wenn man Briketts in der SFB anmacht und die Lueftung schliesst/oeffnet, wie siehts mit Holzkohle/Holz aus etc pp.

Rippchen sind eine gute Wahl, vielleicht aber auch BBC?


Cu

 

[Thisamplifierisloud]

Rippchen UND BBC.

Und vergiss nicht : WIR WOLLEN BILDER !

 

[Sizzler]

Hallo in die Runde,

Hallo,

Bin neu im Forum.

Habe bereits seit 3 Jahren einen Weber Kugelgrill und seit 1 Monat einen Joes BBQ Smoker. Das war die beste Entscheidung der letzten Monate. Ich bin sowas von begeistert. Obwohl ich mit dem Weber schon indirekt gegrillt habe, ist das nix gegen langsames barbeque'en. Ich habe letztens Hohe Rippen und Truthahnbrüste von je 1 kg im Smoker gemacht. Zeit ca. 3 Stunden. Sowas saftiges bekommt man nur im heimischen Herd zustande, allerdings dann ohne den karakteristischen Rauchgeschmack.

Fleisch übernacht mariniert und ab 2ter Stunde im Viertelstundentakt mit eigener Mopping Sauce bestrichen.
(Die Rippe mit einem Trockenrub aus Salz, Pfeffer, Senfpuder, Zucker, Oregano eingerieben und in Frischhaltefolie eingewickelt. Die Brüste in einer Stubbs Chicken Marinade im Gefrierbeutel im Kühlschrank übernachten lassen)

Anbei ein paar Schnappschüsse