Göga wollte bei der Hitze etwas leichtes in Form von Fisch, also schnell auf dem Wochenmarkt 2 schöne Rotbarschfilet besorgt.
Die Filets mit etwas Olivenöl bestrichen und dann mit Lemon pepper, Cajun Gewürz, Chipotle Flocken und Geräuchertes Fleur de Sal gewürzt.
Ein paar gehobelte Zwiebelringe drunter und ordentlich welche oben drauf.
Das ganze in einer Schale abgedeckt in den Woodfire bei 170 Grad (Backmodus) platziert.
Nach 13 Minuten abgedeckt und noch einmal ca 10 Minuten weitergebacken.
Bei KT 58 dann runter.
Dazu gab es einen Gurkensalat mit ordentlich Zwiebeln und einer Kräuter Vinaigrette, und für die Schärfe eine selbstgemachte Salsa Verde welche wir noch vom WE hatten.
Hier ein paar obligatorische Bilder...
Richtig geil. Schöne Würze und saftig. In der Kombi mit den Zwiebeln und dem Salat ein mehr als gelungenes leichtes und schnelles Abendbrot.
Göga war genauso begeistert wie ich. Kann wiederholt werden
Die Filets mit etwas Olivenöl bestrichen und dann mit Lemon pepper, Cajun Gewürz, Chipotle Flocken und Geräuchertes Fleur de Sal gewürzt.
Ein paar gehobelte Zwiebelringe drunter und ordentlich welche oben drauf.
Das ganze in einer Schale abgedeckt in den Woodfire bei 170 Grad (Backmodus) platziert.
Nach 13 Minuten abgedeckt und noch einmal ca 10 Minuten weitergebacken.
Bei KT 58 dann runter.
Dazu gab es einen Gurkensalat mit ordentlich Zwiebeln und einer Kräuter Vinaigrette, und für die Schärfe eine selbstgemachte Salsa Verde welche wir noch vom WE hatten.
Hier ein paar obligatorische Bilder...
Richtig geil. Schöne Würze und saftig. In der Kombi mit den Zwiebeln und dem Salat ein mehr als gelungenes leichtes und schnelles Abendbrot.
Göga war genauso begeistert wie ich. Kann wiederholt werden
Mit viel Zwiebel 
