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Was meinst du mit Schorl? Der Begriff ist mir vollkommen unbekannt, eines der Buckelsmesser habe ich auch. Tolles Frühstücks- Butterbrotmesser. Selbst die härteste Salami hat da keine Chance
Gefunden auf der Windmühle Homepage
`Zum Schluss erhält er als besonderes Schleiferzeichen eine feine Phase, die „Schor“ am Klingenrücken eingeschliffen.`
Wäre für mich dann nur eine Zierde, bzw, Veredelung.
Gerade noch woanders gefunden:
Falsche Schneide
Angeschliffener, aber nicht scharf ausgeschliffener Bereich auf dem Klingenrücken. Er beginnt in der Regel an der Spitze und reicht einige Zentimeter weit. Dadurch wird die Spitze feiner und die Klinge eignet sich besser zum Stechen. Eine gleichbedeutende, aber etwas veraltete Solinger Bezeichnung lautet Schor. Die Begriffe falsche Schneide und Fehlschärfe (= Ricasso) werden oft verwechselt.
Bestärkt mich in meiner Meinung, dass es sich bei der Schor am Buckels wirklich nur um ein gestalterisches Element handelt.
Oh, das haben sie bei Herder wohl „neu“ eingeführt. Mein Buckels ist etwa 9 Jahre alt und dort ist der klingenrücken einfach gerade. Again what learned!
Meiner Meinung nach ganz klar glatt.
Wofür brauchst du Wellenschliff, an einem scharfen Messer? Brötchen schafft das Glatte mit Leichtigkeit.
Welle hat imho nur Nachteile.
Scharf halten ist natürlich Pflicht.
Oh, das haben sie bei Herder wohl „neu“ eingeführt. Mein Buckels ist etwa 9 Jahre alt und dort ist der klingenrücken einfach gerade. Again what learned!