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WSM 37er oder 47er?

Pixie13

Pixie13

Metzger
10+ Jahre im GSV
Hi zusammen,

Bin mir am überlegen, ob ich mir einen Weber Smokey Mountain zulegen soll oder nicht.
Mir stinkt es einfach, auf der Kugel immer wieder die Temperatur regeln zu müssen wenn sie mal hochschiesst.
Habe auch schon zig Beiträge und Testberichte gelesen zu den beiden Modellen.

37er:
Pro: klein, handlich, preiswert
Contra: Spare Ribs, sehr kleine Wasserschale

47er:
Pro: Grösse ist noch ok, Aufpreis lässt sich verkraften, Ribs haben Platz ;-)
Contra: schon fast wuchtig, wahrscheinlich way too big für micht

Ich habe nicht vor für 2 Fussballmannschaften PP oder Ribs zu smoken. Eher mal für mich und eine handvoll Leute. PP soll ja gut gehen, also so einen 2.5kg Nacken sollte ja kein Ding sein auf einem 37er.
Aber die Rippchen...Hatte mal 1.5kg Rippchen gekauft, und das war doch eine ordentliche Länge vom Schweinchen.
So nun mein Dilemma...

Welche Grösse??:cool::rolleyes:
 
Wenn WSM dann den 47er.
Wobei ich immer zum ProQ-Excel, oder zum Rösle Watersmoker tendieren würde,.
a. Einfach billiger
b. Passt hier die große Schwedenschale rein

P.S. Platziere von den Rippen mal ein paar in einem 37er, da wirst du Freude haben...

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Im 37er musst du alle 3-4 std. das Wasser nachfüllen, somit ist nix mit set and forget über Nacht. mein 47er läuft 10-11 std. mit einer Wasserfüllung und 15-20 std. mit einer Kohlenladung.
Und Sand statt Wasser kann man zwar- zerstört aber den eigentlichen Sinn eines Watersmokers.
Gruß Mugel
 
Da es ja eine Anschaffung für mehrere Jahre sein soll und der Preisunterschied im Rahmen ist, würde ich dir definitiv den 47er empfehlen!
Beim 37er wirst du dich schnell ärgern, wenn der Platz dann doch nicht reicht weil du zum Geburtstag oder so mal etwas mehr machen willst!
Daher lieber etwas mehr ausgeben und dafür was haben, was immer passt :)

Ich habe mich nach langem Hin und Her für den 57er entschieden und das nie bereut!
 
Den 47er, passt mehr rein. Und was man an PP oder Ribs nicht gleich isst, friert man sich für schlechte Zeiten ein.
 
Weniger als den 47er würde ich nicht nehmen. Das Wasservolumen ist viel für den ruhigen Lauf wert.
Mit dem 37er sehe ich nicht viel zur 57er Kugel dazu gewonnen die um Längen vielseitiger ist.
 
Bin auch seit einiger Zeit am überlegen ob WSM ja oder nein und wenn dann welcher :) aber der 37 ist schon wirklich sehr klein, auch von der Seite betrachtet, dass man öfter Wasser bzw. Briketts nachlegen muss...
 
Ich stand vor zwei Wochen genau vor der gleichen Frage. Eigentlich mache ich mal 1 pp und das war's. Dachte ich mir... Wofür dann den großen 47er?

Naja die Ribs und auch der 3 kg Nacken waren entscheidend... Ich bin zum Händler gefahren und habe mir beide Modelle genau angeschaut... Und der 37er ist wirklich unfassbar klein!!!

Wenn ich meine Hand auf den Rost gelegt habe, waren einfach schon 50% der Fläche belegt!

Ein schönes Bild dazu habe ich hier gefunden:
WSM_37er_Grillrost.jpg


Und nun?
Na ganz klar, ich habe mir den 47er geholt!
Er ist was für die Ewigkeit und mich jedes mal ärgern das meine Ribs nicht drauf passen oder das PP dann an den Ecken überlappt / gequetscht wird? Nein! ;)

Als ich ihn dann aufgebaut und eingeweiht hatte war ich einfach nur glücklich über die Entscheidung.

Etage 1: 2,8kg Schweine Nacken
Etage 2: 4x Baby back Ribs

Die Temperatur konstant und gar keine Probleme und das beim aller ersten smoken! :)
 
47er ist eine gute Größe. Wenn man etwas besseres Fleisch auflegt stellt sich auch nicht mehr die Frage ob man 15 oder 20kg unterbringen muss. Ich bleibe fast immer unter 4kg im 47er.
 
Gute Wahl, der ist ideal, geht sich auch mit den Rippchenhaltern genau aus!
Möchte ihn auch nicht missen, viel Spass weiterhin!
 
Hallo Leute, habe mir auch 47er geholt und heute das erste mal ausprobiert. Rippchen sind klasse geworden, und die Größe vom Smoker ist ideal.
 
Für mich ganz klar der 47er. Du bist bei dieser Grösse ein wenig unabhängiger. Das heisst willst du doch mal etwas mehr an Material smoken, hast du auf dem 47er dazu den Platz.
 
57er!! Man weiß schließlich nie, wer plötzlich alles vor der Tür steht....

Du bestellst im Brauhaus ja schließlich auch kein "mittleres" Bier:beercheers:
 
Besuch, der plötzlich vor der Tür steht, muss sich bei jedem WSM gedulden... :D
 
Schweinegriller schrieb:
57er!! Man weiß schließlich nie, wer plötzlich alles vor der Tür steht....

Du bestellst im Brauhaus ja schließlich auch kein "mittleres" Bier:beercheers:
Zum Vergrößern anklicken....
Du kaufst aber auch kein 50Liter Fass, wenn zwei kumpels vorbei kommen, oder???

der 57er kann locker über 20kg pp und somit für viele Sessions viel zu groß.
der 47er WSM reicht in der Regel für Otto- Normalverbraucher aus.
 
& die Roste/Wasserwanne v 47er passen in den Geschirrspüler!

Nach 2 Jahren 57er WSM (und nur 1x wirklich wirklich an die Kapazitätsgrenze gebracht) würde ich den 47er nehmen.

Weniger Diesel, slightly cheaper & Gschirrspüler!
 
Schweinegriller schrieb:
57er!! Man weiß schließlich nie, wer plötzlich alles vor der Tür steht....

Du bestellst im Brauhaus ja schließlich auch kein "mittleres" Bier:beercheers:
Zum Vergrößern anklicken....

Stimmt und dann hat man ja immer auch gleich 20kg Pulled pork mariniert im Kühlschrank liegen :D

Geschirrspüler ist ein mega Argument, hab meinen WSM 47 bestimmt schon 10 mal benutzt und jedes mal die roste in die Maschine... Die Dinger sehen aus wie neu!

Ideal ist der 47, wenn der nicht reicht oder zu viel Geld da ist dann noch den kleinen 37 dazu. ;)
Und mit dem 57 macht man die Reihe dann einfach komplett :lach:
 
Spülmaschine und 47er kann ich bestätigen, das ist mehr als komfortabel.

Zum 57er würde ich greifen, wenn man regelmäßig viele Ribs macht, dann muss man weniger umschichten. Ansonsten reicht mir der 47er auch in der Regel aus.
 
Man kann mit dem 37er WSM sicherlich auch gut arbeiten. Speziell bei PP bringt man da auch etliche kg Fleisch unter.
Von Vorteil ist das Mehr an Größe und Volumen eher bei Ribs, da hier der Platzbedarf doch deutlich höher ist.

Daher auch meine Empfehlung für ein Universalgerät (zumindest wenn es um 37er vs. 47er geht): Nimm den 47er. Da machst du nichts falsch.
 
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