WSM 57cm

[fredspiesWSM]

Hallo Smoker Freunde!
(entschuldigung fur mein sechter deutsch...ich komme aus der Niederlanden und wohne in Deutschland)
Ich habe seit drei wochen ein WEBER 57cm Smokey Mountian cooker.
Ich liebe es!!!
Mein erster versuch war ein hänchen und spareribs und es war wunderbar!
Nachtes wochenende zwei hänchen und heute wieder sparibs und Häanchen.

Ich rauche die Hänchen und esse davon fast die ganze woche: Im sallade, im wraps und auf brot... Neben das fleisch rauche ich auch kartoffel und gemuse.

Wer weis wie lange ich das fleisch (hänschen) im kuhlschrank behalten und essen kann?
Gruße!

 

[thomato]

Hallo und herzlich willkommen im Forum. Ich würde ein Hähnchen maximal 1 Tag nach Fertigstellung im Kühlschrank lagern.

Tot ziens

Manni

 

[Serial Griller]

Hallo,

gut durchgegartes Hähnchenfleisch hab ich schon 2 - 3 Tage im Kühlschrank aufgehoben.

Dir fehlt ein Vakuumierer, so wie der Caso VC10 Vakuumierer - Caso-Germany-Shop.de Damit kannst du das Fleisch gut 3 mal so lange aufheben.

 

[fredspiesWSM]

Herzlichen dank thomato, ich freue mich endlich ein sportsverein gefunden zu haben der zu meinem lebensart past!

guter tip serial griller! Ich werde einer suchen! Hilft das rauchen auch mit das langer aufbewaren, fruher hat mann das auch so gemacht oder?

Gruße Fred

 

[langnasenhirsch]

hallo

zum haltbarmachen wurde früher (und auch nach heute) gepökelt und dann "kaltgeräuchert" das sollte die temp. nich über 20 grad gehen (meistens steht auf diversen i-net seiten 25 grad, aber ich verlass mich da lieber auf meinen opa )

WIKI sagt...