WSM 57iger

[Bam Bam]

Hallo Leute,

Ich muß für eine Feier meinen WSM 57 beide Roste (unten und oben) mit Fleisch bestücken. Jetzt meine Frage: In welche Ebene hänge ich meinen Temperaturfühler? Welche Ebene wird später fertig sein? Normal oben weil weniger Temperatur?

Bitte um Eure Erfahrung und Hilfe. Danke!

lg

 

[Frank]

Was für Fleisch soll denn rein und wie lange soll es gegart werden ?

 

[Bam Bam]

Schweinefleich, gesurt und ungesurt, Stücke zu 2 - 3 kg. Wollte so um die 10 - 11 Stunden garen, KT 85°.

 

[chrism]

Normalerweise ist oben die Temperatur höher --> dort rein, danach umstecken....

 

[Frank]

Du wirst umbauen müssen.

Welches Fleischstück schneller ist, hängt vom Tier ab. Also ab und zu mal die KT messen und ggf. umschichten.