• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

WSM Kaufentscheidung

H

HappyPorky

Militanter Veganer
Hallo liebe Grillfreunde,

ich habe schon seit einiger Zeit mitgelesen und mich jetzt auch mal angemeldet, da ich ein paar konkrete Fragen hätte.
Diese Saison soll ein Smoker gekauft werden. Wir haben uns bis jetzt beim WSM eingependelt.
Die Frage wäre bei uns ob 47cm oder nur 37cm. Wir sind zu Zweit und im Schnitt würden 2-6 Personen verköstigt werden. Allerdings würden wir bei einer Feier auch ganz gerne mal smoken, dann wären schon etwa 20 Personen zu versorgen.

Wieviel Schweinenacken könnte man denn maximal auf dem kleinen 37cm zubereiten?
Kann man auch zwei kleinere Stücke auf eine Ebene legen, also etwa 4x 2kg insgesamt?

Gegen den 47cm spricht für mich nur der höhere Kohleverbrauch wenn man nur wenig zubereitet. Abstellfläche ist genügend vorhanden. Beim 37cm sind in einen Test 2,5 kg angegeben für ein Pulled Pork. Welche Menge ist es in etwa beim 47cm Modell?

Ich habe gelesen beim 37cm würde die untere Ebene wesentlich heisser, 150 Grad waren angergeben. Kann das jemand bestätigen?

Bei meinen Überlegungen sehen die Pro & Kontras bis jetzt so aus:

WSM37:
+Weniger Kohleverbrauch
+Besser geeignet bei wenigen Personen
-Zu klein für eine Feier
-Ebenen / Abstände recht eng

WSM47:
+Mehr Grillfläche
+Geräumigerer Innenraum (mehr Platz für Woodchunks, Wasserschale hält länger)
-Der höhere Verbrauch

Was meint Ihr dazu?

Danke und viele Grüße!!
 
Du hast dir die Antwort schon selbst gegeben

2 plus und 2 Minus für den 37
2 plus und nur 1 Minus für den 47 >>> Glückwunsch zum 47 er

LG Lorenz
 
Für regelmäßige Leser mag meine Antwort langsam langweilig werden, weil die Argeumentation immer die gleiche ist. Ggf. also einfach den Post überlesen :D

Ich würde definitiv den 47er nehmen. Auch wenn dir der 37er für PP reichen mag; spätestens bei z.b. Ribs für ein paar mehr Personen (da hast du ja viel nicht-essbaren Ausschuß durch die Knochen) wird der 37er imho schnell zu klein.

Gegen das größere Modell spricht im Prinzip immer nur der Anschaffungspreis (diesbezüglich musst und kannst nur du selbst Prioritäten festlegen) sowie der geringe Mehrverbrauch an Kohle, der jedoch in Anbetracht der Gesamtkosten unseres Hobbys meiner Meinung nach mehr oder weniger vernachlässigbar ist, wenn man nicht jede Woche mehrmals echte long-jobs macht.
 
Danke für die Antworten. Ich weiß, zum WBM werden oft die gleichen Fragen gestellt. :-)
Daher gings mir in erster Linie um die Menge an PP, die möglich wäre. Die Hauptargumente sind ja wie gesagt meist die Zusammengefassten.

Noch eine Zusatzfrage:
Wenn man zB nur Rips macht, die keine allzulange Brenndauer benötigen. Kann man den Kohleraum dann auch nur halb befüllen und mehr Luftzug durchlassen um die gleiche Hitze zu erzeugen oder gelingt das beim Smoken nicht?



edit: oh Frage schon eine Minute vor Stellung größtenteils beantwortet :-)
 
Die Menge der Grillies die man zu Beginn in den Smoker gibt muss man nicht einteilen. Denn wenn man fertig ist, macht man einfach alle Lüfter (oben und unten) zu. Die WSM sind dicht genug dass das Feuer bzw. die Glut dann ausgeht und man so keinen Brennstoff verschwenden muss: Die übrigen Grillies verwendet man einfach beim nächsten smoken wieder.
 
Zurück
Oben Unten