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WSM löschen???

mexwell

mexwell

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

wir haben ja den 57er erst seit ein paar Tagen... und am Sonntag war der erste "Braten" dran:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/lammkeule-vom-weber-smokey-mountain.194278/

Vorher natürlich viel gelesen und eigentlich hat auch alles erstaunlich gut
geklappt!

So hatte ich mir das mit dem Brennstoff vorgestellt:
- Kohlenkorb bis zum Rand voll packen (2,5 Tüten Grillis)
- ein Loch für die Glut lassen
- einen AZK durchglühen und einfüllen
- nach dem smoken alle Lüftungslöcher schließen
- um dadurch die Kohlen zu ersticken

Ich dachte ich hätte das hier so gelesen... und man könnte die
erstickten Grillis beim nächsten Mal verwenden.

Tja heute früh nach mehr als 20 Stunden immer noch >100C.
Heute Abend um 1900 immer noch 70C und folgendes Bild.

Waren meine Überlegungen falsch und muss man die Kohlen
doch genauer dosieren?

Voll gepackt....
1373798413379.jpg


...und abgebrannt... ;)
IMG_20130715_212323.jpg
 

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Hallo mexwell,
schau doch mal bitte hier: WSM löschen???. Da wirst Du fündig!
 
Hi Cruiser,

das heisst es ist normal, dass immer die kpl. Ladung Kohlen drauf geht?
Ersticken nicht möglich da nicht 100% dicht?
 
Nein heisst es nicht, das Teil zieht irgendwo falsche Luft, vl am Deckel- nicht richtig aufgelegt- am Lüftungsschieber oder sonst wo, überprüf mal alles.

:anstoßen:
 
Wenn an der Tür und/oder den unteren Vents ein minimaler Spalt ist,
dann reicht es aus, dass die Kohlen nicht ersticken.
Da reicht schon 1-2 mm und das Teil brennt munter vor sich hin.
Eventuell musst du die Tür etwas nachbiegen/abdichten.
Dann geht das Teil auch mit Sicherheit aus.


:prost:
 
Hallo,

Also wenn ich alle Lüfzungsöffnungen inkl. Deckel, Klappe etc. zu mache geht die Temperatur langsam runter bis er schließlich aus ist. I.n dieser Zeit glüht natürlich noch eine ganze Menge Kohle nach so dass bisher nicht viel zur Wiederverwendung übrig blieb. Ich versuche immer einigermaßen zu Haushalten mit der Befüllmenge des WSM. Man weiß ja ungefähr vorher muss er 4h laufen für eine Bacon Bomb oder 6h bei Spare Ribs oder sind es 15h oder mehr bei einem PP oder ähnlichen. Demnach wird dann mal mehr mal weniger Kohle hinein gekippt und dann geht das schon.
 
da läuft doch was schief!!!
mein UDS is innerhalb von 20 minuten KALT...ob er dann nochmal an gehen würde wenn ich ihm luft gebe weiss ich nicht...aber das muss doch mit nem WSM auch gehen.
 
 
Zuletzt bearbeitet:
Euch Allen vielen Dank, ich werde den WSM mal auf Spaltmasse untersuchen.

Die Löcher waren aber maximal geschlossen und der Deckel saß auch satt.
Bleibt es die Türe zu checken.
 
Na ich denke, ein selbst gebauter UDS ist immer dicht. Die Ventile als Kugelhähne sind zu 100% dicht eine Klappe seitlich gibt es nicht. Also kann keine Luft rein wenn sie nicht soll. Das ist beim WSM leider nicht ganz so. Ich werde mir demnächst die Edelstahlklappe an der Seite kaufen aber so Ideal wie beim UDS wird es wohl nie werden denke ich.
 
Bei dem ersten Lauf mit dem WSM hatte ich auch Probleme mit zu hoher Temperatur bzw Falschluft. Bin überhaupt nicht unter 140°C gekommen.
Jetzt, wo der WSM so richtig eingesifft ist (nicht dreckig, aber es bildet sich eine gewisse Patina :pfeif:) läuft er wesentlich besser. Er zieht zwar immer noch etwas Luft, aber lange nicht mehr so stark wie am Anfang.

Ciao
666
 
MightyEyck schrieb:
Na ich denke, ein selbst gebauter UDS ist immer dicht. Die Ventile als Kugelhähne sind zu 100% dicht eine Klappe seitlich gibt es nicht. Also kann keine Luft rein wenn sie nicht soll. Das ist beim WSM leider nicht ganz so. Ich werde mir demnächst die Edelstahlklappe an der Seite kaufen aber so Ideal wie beim UDS wird es wohl nie werden denke ich.
Zum Vergrößern anklicken....

Wie wärs mit ner Sammelbestellung bei Cajun Bandit?!?
 
Hey finde ich eine gute Idee wenn ich jedoch richtig gesehen hab ist die Klappe für den 57iger gerade ausverkauft oder??
 
Wenn wir über die Zollfrei Grenze kommen könnte es aber recht teuer werden. Ich werde es wohl erst mal mit Dichtungsband für den BO versuchen.

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Hab nun mit Dichtungsband die Tür nachgearbeitet.
Schaut recht gut aus. Muss jetzt ein paar Mal probieren.

Die Türe ist echt ne Frechheit von Weber!

Gesendet von meinem Transformer TF101 mit Tapatalk 2
 
Ja ist echt schade das Weber dort so spart.
Mit der Sammelbestellung müssen wir dann wohl noch ein Moment warten oder? Bringt ja nichts wenn eh nicht lieferbar.
Die Zollgrenze liegt doch neu bei 400€ oder liege ich da falsch?
 
Ach hatte ich vergessen,

@ mex. Gib mal bitte Bescheid wie es so läuft bin zwar zufrieden mit dem WSM aber ein wenig positiv beeinflussen neudeutsch tunen ist immer gut :)
 
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