• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

WSM mit Holz befeuern?

marockenbach

marockenbach

Metzgermeister
10+ Jahre im GSV
Guten Morgen zusammen,:kaffee:

Hat von Euch schon einmal jemand einen WSM mit Holz eingeheizt? :pfeif: bis jetzt habe ich ihn immer mit Briskets gefüttert. Ich denke aber, dass das mit Holz bestimmt besser schmeckt, oder?

Danke für eure Meinung.
Gruß Markus.
 
Denke mal, die Zuluft wird nicht ausreichen und dein Feuerchen nur von kurzer Dauer sein. Briketts und dann mit feuchten Wood Chips ist mein Rezept der Wahl.
Grüße aus der diesigen Hauptstadt
 
Weder Zu - noch Abluft reichen aus.
Dafür ist das Dingen nicht gebaut.
Da wird allerhöchstens ne Menge Ruß und Qualm entstehen.

Wenn Du mit Holz arbeiten möchtest wirst Du schon einen OffSet Smoker oder einen Vertikalsmoker mit großem Brennraum nutzen müssen........
 
Danke für den Link. Etwas Erfahrung habe ich ja schon. Besitze seit zwei Jahren einen Weber Genesis E330 und einen 47 WSM aus denen ich schon so einiges gemacht habe. Noch mögen mich meine Nachbarn aber das ändert sich bestimmt mit dem Smoker.
Daher denke ich, ich bin bereit für einen vernünftigen Smoker. Aber wie schon gefragt, welchen?
 
:hmmmm:

Also das mim Smoker ist eigentlich so, dass der gar net qualmen soll !
Eine möglichst saubere Verbrennung sorgt für ein schönes Aroma aber nicht allzuviel Kondensat.

Deine Nachbarn werden also auch weiterhin tolerant bleiben wenn Du das Dingen richtig befeuerst ;)
 
Ich meinte eigentlich die guten Gerüche so dass sie immer Hunger haben.
 
Zurück
Oben Unten