WSM Smoke Day 10

[Big Jova]

Hallo Grillsportler,

morgen ist wieder WSM Smoke Day von Virtual Weber Bullet http://tvwbb.com/showthread.php?50120-Welcome-to-WSM-Smoke-Day-10!

Macht noch jemand mit?

Wäre schön, denn sonst müssen wir ganz alleine smoken

Cheerio

Big Jova

 

[Webersmoker]

Ja ich mach mit, aus Berlin. Es gibt gemoktes Roastbeef und Hühnerbrüste gefült und mit Speckmantel...
Gruß Webersmoker

 

[Big Jova]

So, lecker war es und heute habe ich mich auch dafür entschieden, dass es sich lohnt ein Beef Brisket zu räuchern. 18 Stunden, wobei die ersten vier nur bei 70 Grad vollbracht worden sind. Der Smokering sah sehr fein aus und auch die Gewürzmischung aus dem Smoker Bookazine war sehr lecker. Obwohl ich das Salz erst während der Niedrigtemperaturphase ausgebracht habe war der Geschmack überzeugend. Der WSM 57 lief wie immer unauffällig und sicher, sogar trotz der schlimmen Regenfälle in der Nacht!

Die Bacon Bomb war leider etwas zu lange im Smoker, lecker war es dann doch. Hier noch die paar Fotos, welche wir so zwischendurch machen konnten.

Cheerio Big Jova

 

[Traekulgriller]

Klasse !



Gruß Matthias

 

[Little Jova]

Liebes Brüderchen, war wie erwartet wieder eine tolle Leckerei den Smokeday mit euch teilen zu dürfen. Also Brisket Super, Baconbomb war beim letzten mal saftiger aber lecker war es trotzdem. Vielen Dank
Und was eine tolle Getränkewahl, auch wenn ich nicht probieren konnte. Next Time