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WSM Temperaturproblem?

Brave schrieb:
Habe eben sogar mal die Weber Briketts gekauft um zu testen, obs an den Briketts liegt.
Zum Vergrößern anklicken....
Die sind nicht aussagekräftig! Benutzt mal die Suchfunktion und suche nach Löschkohle!
 
Hmm, also taugt die wohl noch weniger... -.-'

Bin aber mittlerweile bei 120 Grad angekommen :) bin also vielleicht einfach etwas zu ungeduldig weil schon wieder so gut riecht :D
 
Bei meinem WSM 57 zeigt das Deckelthermometer etwa 15°C weniger an, als das Digitale knapp oberhalb vom Rost.
 
Thomas1970 schrieb:
Bei meinem WSM 57 zeigt das Deckelthermometer etwa 15°C weniger an, als das Digitale knapp oberhalb vom Rost.
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Ja ist bei mir auch so

Edith sagt @David Griller kann nicht lesen es ist genau umgekehrt Deckel zeigt 15 Grad mehr an.
 
Haben die Briketts evtl. zu viel Feuchtigkeit abbekommen, z.B. wenn sie schon ne Weile im Keller liegen oder so? Oder bei miserabler Lagerung beim Händler?
 
Es könnte durchaus sein, dass die obere Öffnung nur wenig geöffnet sein sein muß & unten eben voll offen.
Mit den Unteren regelst Du hauptsächlich die Temperatur.
 
Ja aber ganz auf normal nicht und oben kann schon von 1/3 auf zu ganz auf 15 -20 Grad ausmachen. Oben ist das finetuning
 
Die Temperatudifferenzen von Deckel zu Rost hab ich auch: im Moment Deckel 105 Grad, Rost 119 Grad....eigentlich sollte es eher umgekehrt sein.

Das Weber-Thermometer ist nicht mehr als ein Schätzeisen....

Gruß
Herr Vatska
 
habe es gestern noch hinbekommen. Als ich den Deckel das erste mal abgenommen habe, um die Rippchen in Alufolie zu packen, ist direkt die Temperatur hochgeschossen. Danach konnte ich unten über die Lüftungsgitter an der Kohle die Temperatur optimal auf ca 135-140° einstellen. Vielleicht sollte ich also am Anfang einfach mal ohne Deckel die Kohlen etwas durchziehen lassen?

Rippchen waren übrigens super lecker =)

Tante Edith: ich hatte auch teilweise auf dem Deckelthermometer ca 20° weniger als mit dem digitalen... Gut zu wissen, dass man sich da nicht drauf verlassen sollte ;)
 
Brave schrieb:
habe es gestern noch hinbekommen. Als ich den Deckel das erste mal abgenommen habe, um die Rippchen in Alufolie zu packen, ist direkt die Temperatur hochgeschossen. Danach konnte ich unten über die Lüftungsgitter an der Kohle die Temperatur optimal auf ca 135-140° einstellen. Vielleicht sollte ich also am Anfang einfach mal ohne Deckel die Kohlen etwas durchziehen lassen?

Rippchen waren übrigens super lecker =)

Tante Edith: ich hatte auch teilweise auf dem Deckelthermometer ca 20° weniger als mit dem digitalen... Gut zu wissen, dass man sich da nicht drauf verlassen sollte ;)
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Na siehst du, alles wird gut!
 
Du solltest sowieso den Deckel erstmal ne Weile offen lassen, vielleicht 5 Minuten oder so, Damit sich ne ordentliche Glut bildet und die anderen Briketts gut anglühen können. Mach ich immer so und hab immer genug Temperatur.

Das einzige was bei mir manchmal passiert is dass ich den WSM zu voll mache mit Ribs und dann kein Kamineffekt mehr zustande kommt.... das passiert so ab 10 Kilo... dann kommt der auch nicht auf Temperatur.

Hast du ein Foto vom Setup?
 
Ich hau den smoker immer mit 8 Kilo Kohle voll und wenn fertig ist lass ich den Rest ersticken kannst ja beim nächsten mal wieder verwenden.
 
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