KaRa bastelt wieder...
Wollte mal ein Rezept sowie Gerätschaft testen. Darum auch nicht das edelste Fleisch. Diesmal durften Metroschwein und -Rind zeigen, ob sie was taugen... Demnächst aber wieder vom Biobauern, versprochen!
Rezept:
35% Rind (Gulasch)
65% Schwein (Bauch)
Per kg Fleisch:
20 g Salz
1 g Macis
1 g Majoran
20 g frische, geriebene Zwiebel
Zubereitung:
Bauch entschwartet, im Anschnitt sieht das dann so aus:
Klein geschnittenes Fleisch durch die 3 mm-Scheibe gewolft:
Rind zusammen mit den Gewürzen mit dem Zauberstab „gekuttert“:
Anschließend noch zusammen mit dem durchgelassenen Schweinefleisch mit der in Eis gekühlten Hand vermengt, bis die Massse bindig wurde.
Wurstfüller angeworfen, Saitling (Schaf), Kaliber 22-24 und tralala, fertig soans.
Anschnitt, frisch aus der Pfanne (‚ja ich weiß…)
LECKER. Und dabei war es nur ein Rezeptetest. Bis denne...
Wollte mal ein Rezept sowie Gerätschaft testen. Darum auch nicht das edelste Fleisch. Diesmal durften Metroschwein und -Rind zeigen, ob sie was taugen... Demnächst aber wieder vom Biobauern, versprochen!
Rezept:
35% Rind (Gulasch)
65% Schwein (Bauch)
Per kg Fleisch:
20 g Salz
1 g Macis
1 g Majoran
20 g frische, geriebene Zwiebel
Zubereitung:
Bauch entschwartet, im Anschnitt sieht das dann so aus:
Klein geschnittenes Fleisch durch die 3 mm-Scheibe gewolft:
Rind zusammen mit den Gewürzen mit dem Zauberstab „gekuttert“:
Anschließend noch zusammen mit dem durchgelassenen Schweinefleisch mit der in Eis gekühlten Hand vermengt, bis die Massse bindig wurde.
Wurstfüller angeworfen, Saitling (Schaf), Kaliber 22-24 und tralala, fertig soans.
Anschnitt, frisch aus der Pfanne (‚ja ich weiß…)
LECKER. Und dabei war es nur ein Rezeptetest. Bis denne...
