Guten Abend!
Nachdem meine Kids am WE wieder bei mir waren stand auf deren Wunsch hin "Forelle aus der kalten Quelle" am Wunschzettel.
Für alle Nicht-Brucker: Die Kalte-Quelle ist ein Tal am Stadtrand, in dem sich eine Fischzucht befindet. Frischwasser ist ausschließlich frisches Quellwasser aus den umliegenden Bergen.
Somit ein paar Freunde eingeladen und 8x Regenbogen geordert (?!).
Da damit meine Kapazitäten ziemlich ausgeschöpft waren, wurden sowohl der Betongrill als auch die Kugel befeuert, um alles zeitgerecht (- und vor allem gleichzeitig) servieren zu können. Die Forellen wurden dennoch in 2 Etappen vergrillt, sonst wäre die Drängelei am Rost wohl zu groß geworden.
Beilage: Folienkartoffel (Standart und Süßkartoffeln), dazu Gemüßespieße mit Cherrytomaten, Zwiebeln, Zucchini und Speckstreifen
Die Marinade: Mischung aus Olivenöl, Fischgewürz, Knoblauch und Zitronensaft:
Die Fischgewässer:
"die kann man streicheln":
ein Becken wird gerade gesäubert (links hinten die "Selch")
Ausnehmen und Reinigen:
zu Hause nach dem "Nachputzen":
....und mariniert:
endlich wieder mal 2 AZK´s im Parallelbetrieb:
etwas rauchiges Photo vom Betongrill:
Menschen bei der Arbeit
:
es wird schön langsam angerichtet:
die 2. Garnitur wartet schon........
noch ein schnelles Teller....... sorry - Tischbild (leider keine schönen Details, aber mit den Kids hab ich halt andere Prioritäten)
Fazit: legga !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nachdem meine Kids am WE wieder bei mir waren stand auf deren Wunsch hin "Forelle aus der kalten Quelle" am Wunschzettel.
Für alle Nicht-Brucker: Die Kalte-Quelle ist ein Tal am Stadtrand, in dem sich eine Fischzucht befindet. Frischwasser ist ausschließlich frisches Quellwasser aus den umliegenden Bergen.
Somit ein paar Freunde eingeladen und 8x Regenbogen geordert (?!).
Da damit meine Kapazitäten ziemlich ausgeschöpft waren, wurden sowohl der Betongrill als auch die Kugel befeuert, um alles zeitgerecht (- und vor allem gleichzeitig) servieren zu können. Die Forellen wurden dennoch in 2 Etappen vergrillt, sonst wäre die Drängelei am Rost wohl zu groß geworden.
Beilage: Folienkartoffel (Standart und Süßkartoffeln), dazu Gemüßespieße mit Cherrytomaten, Zwiebeln, Zucchini und Speckstreifen
Die Marinade: Mischung aus Olivenöl, Fischgewürz, Knoblauch und Zitronensaft:
Die Fischgewässer:
"die kann man streicheln":
ein Becken wird gerade gesäubert (links hinten die "Selch")
Ausnehmen und Reinigen:
zu Hause nach dem "Nachputzen":
....und mariniert:
endlich wieder mal 2 AZK´s im Parallelbetrieb:
etwas rauchiges Photo vom Betongrill:
Menschen bei der Arbeit
:es wird schön langsam angerichtet:
die 2. Garnitur wartet schon........
noch ein schnelles Teller....... sorry - Tischbild (leider keine schönen Details, aber mit den Kids hab ich halt andere Prioritäten)
Fazit: legga !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
