Wundertüte PP

[Poppenreuther]

Hallo zusammen,

Silvester habe ich bei einem sehr guten Freund in HH verbracht. Seine Idee war, die 20 Gäste mit leckeren 10 KG PP zu verwöhnen.

Also haben wir am 29. die 4 Nacken gerubbt.
Seine Idee war, 2 57er Kugeln zu verwenden. Doch ich konnte ihn überzeugen, dass man 4 Nacken auch auf eine Kugel bekommt. Gesagt getan.

Mit 3 ausgekochten Ziegelsteinen eine 2. Ebene gebaut und am 31.12. um 2:30 nach einregulierung die guten Stücke drauf.
Geplant war, das die PP´s dann gegen 14 / 15 Uhr fertig sind und in die Ruhephase können.

Um halb 9 morgens dann die Wundertüte.

Alle PP KT 94 Grad.

Maverick hat einen kurzen Temperaturanstieg von 130 Grad reportet.

Fleisch war dennoch sensationell.

Habt Ihr ne Idee, wie es zu der aus meiner Sicht sehr kurzen Garzeit kommen konnte?

Bilder kann ich leider keine liefern.

Grüsse
Poppenreuther

 

[Mugel1]

"Rennschweine" gibts immer wieder- und meist weiß man nicht warum es so war... natürlich sind 130 Grad zu viel, aber wenn es nur kurz war ist das kein Problem. Aber wenn es sensationell war ist ja alles gut. Einfach mit Pet- Flaschen voll heißem Wasser in einer Kühlbox warmhalten bis die Gäste da sind.