Wunsch Pizza....

[der GREG]

Moin allerseits.

Auf Wunsch von meiner Schwester die grad zu Besuch ist,
gab es am Sonntag Pizza aus m Smoker..
Also kurzerhand die Familie zusammengerufen,weil für ein
Teigling wird das Gerät nicht angeworfen.

So jetzt gibt es Bilder.
Uuups die Schüssel ist zu klein.

Die Zutaten.

Und los gehts.

Einmal drunter schauen,Passt.

Nochmal ne Draufsicht

Und weil es so Lekka war noch ne Runde.

Fazit:
Was soll Ich sagen?
Es waren alle begeistert & nicht ein Fitzelchen
ist übrig geblieben.

Einfach nur Goil... Pizza rockt

 

[Okraschote]

Aaah, Pizza ist was feines und über Dein Teig-Schüssel-Bild konnte ich herzhaft lachen

 

[RauchBar]

Sehr sehr geil!

Das muss ich unbedingt auch mal Probieren! Wo bekommt man so ein Stein her?
Oder was ist das für ein Stein?

Wahnsinn!

 

[berger]

Sieht rischtig jut aus! Wenn meine Teige mal so aufgehen würden...

Btw, ich hab heut 2kg Putenbrust gekauft. Ich nehme an, du weißt wofür?!

 

[der GREG]

Sehr sehr geil!

Das muss ich unbedingt auch mal Probieren! Wo bekommt man so ein Stein her?
Oder was ist das für ein Stein?

Wahnsinn!

Das ist ein Granitstein.
Es gibt aber auch Pizzasteine oder Schamottstein.
Bemüh mal das www. oder hier die SuFu,da wirst Du auf jeden Fall fündig.

Sieht rischtig jut aus! Wenn meine Teige mal so aufgehen würden...

Btw, ich hab heut 2kg Putenbrust gekauft. Ich nehme an, du weißt wofür?!

Bestimmt belegst Du deine nächste Pizza damit!?

 

[chili-sten]

Moin Greg,

die Pizzen sehen lecker aus :happa:

 

[langnasenhirsch]

ich glaub jetz will ich auch son pizzastein... verdammt sehen die gut aus?

aber das basilikum würd ich erst draufpacken wenn die pizza fertig is.

wie hoch hatteste den die temperatur?

 

[WolframS]

Servus Greg,

lecker. Bin Pitzamäßig ein totaler Anfänger. Welche Temperaturen hast du so gehabt?

Danke für die Info, Servus, Wolfram

 

[p4mers]

Hallo Greg,

sieht saugut aus.
Was mich aber dennoch interessiert:

Wie hast Du die Pizza formvollendet auf den Stein bekommen,
bei mir verschiebt sich immer alles und es wird Calzone draus.

 

[Mr. Incredible]

Klasse, die sind mal richtig gut geworden!

 

[der GREG]

ich glaub jetz will ich auch son pizzastein... verdammt sehen die gut aus?

aber das basilikum würd ich erst draufpacken wenn die pizza fertig is.

wie hoch hatteste den die temperatur?

Servus Greg,

lecker. Bin Pitzamäßig ein totaler Anfänger. Welche Temperaturen hast du so gehabt?

Danke für die Info, Servus, Wolfram

Temperatur lag so zwischen 280 - 320 laut Deckelthermo,
Backdauer für die Pizzen war zwischen 7 - 10 min.

Hallo Greg,

sieht saugut aus.
Was mich aber dennoch interessiert:

Wie hast Du die Pizza formvollendet auf den Stein bekommen,
bei mir verschiebt sich immer alles und es wird Calzone draus.

Immer n bisserl Mehl zwischen Pizzaschieber und Teig und mit schwung
drunter wegziehen.
Ok n Paarmal musst Ich auch mit nem Pfannenwender nachhelfen.
Eigentlich ganz einfach.

 

[Allium]

Schaut sehr gut aus (bei der Belagswahl bin ich nicht ganz dabei, aber das ist ja eher mein Problem )!

 

[RauchBar]

Das ist ein Granitstein.
Es gibt aber auch Pizzasteine oder Schamottstein.
Bemüh mal das www. oder hier die SuFu,da wirst Du auf jeden Fall fündig.




Bestimmt belegst Du deine nächste Pizza damit!?

Besten Dank für die Info! Ich hab mal das Web und die Bucht gequält und bin fündig geworden.
Hoffe nur das zeug kommt schnell, ich will Pizza!

 

[Le Boudin]

Sieht ja richtig gut aus
Was ist das für ein Granit? Hab hier viele verschiedene in meinem Vorrat zur Auswahl. (Gibt oder gab es bei einem Marmorverarbeitungsbetrieb für "Bastler" Palettenweise umsonst.) Ich möchte nicht auf Versuch und Irrtum alle Platten sprengen. Is der rauh oder geschliffen? (sieht rauh aus)

 

[Fetter Hund]

Lecker dein Mafia-Torte.Werde und muß ich auch unbedingt mal machen.

 

[der GREG]

Sieht ja richtig gut aus
Was ist das für ein Granit? Hab hier viele verschiedene in meinem Vorrat zur Auswahl. (Gibt oder gab es bei einem Marmorverarbeitungsbetrieb für "Bastler" Palettenweise umsonst.) Ich möchte nicht auf Versuch und Irrtum alle Platten sprengen. Is der rauh oder geschliffen? (sieht rauh aus)

Moin.

Was genau das für eine Sorte ist weiß i net ( kenn mich da überhaupt
nicht aus).
Maße vom Stein sind ca. 45x45x5 cm,müsste wenn noch mal genau messen,die Oberseite & Kanten sind geschliffen.

 

[Le Boudin]

Moin, Moin und Hallole aus dem Wilden Süden,
hab ein paar Platten mit 5cm da, ich versuch es mal mit denen, wenn´s schief geht - Rechnung kommt

 

[habanasmoker]

Die Pizza sieht nur SUPER-Lecker aus , sehr gut gelungen.

Jetzt hab ich als Anfänger wieder eine tolle Idee, was noch so alles machbar ist.

Frage: 280°C krieg ich bestimmt doch nicht nur mit der SFB hin, oder? Also Feuerchen bzw. Glut unterm Stein machen?

 

[zett]

Die Pizzen sehen echt klasse aus.

Ich brauch doch unbedingt einen Smoker.

Ich habe bei mir in der Kugel das Problem, das ich die ordentlich mit Brekkis voll knallen muss, um die gewünschte Temperatur zu bekommen. Dadurch wir allerdings meist der Stein etwas zu heiss.
Ich überlege nun, ob ich nicht zu unterst erst eine Granitplatte lege (alte Treppenstufe, auf der ich früher die Pizzen gemacht habe) dann etwas zum abstand halten, und darauf dann den Webber-Pizzastein.
Somit wäre der entkoppelt, und dürfte nicht mehr so heiss werden.

Gruß Z