Hallo Zusammen,
ich habe heute seit längerem wieder Bratwurst selber gemacht. Es funktioniert alles gut nur beim braten passiert etwas komisches. Sobald ich die rohe Bratwurst in die Pfanne lege beginnt diese sich zu drehen. Es sieht zudem aus als würde sie sich etwas zusammenziehen und dadurch das Brät etwas raus drücken.
Rezept:
400g Schweinebauch
300g Schweineschulter
300g Rinderschulter
18g Salz
1,5g Majoran
2g Pfeffer
Schweinedarm mit Kaliber 28/30
Die Würste sind locker gefüllt und nicht sehr prall.
Hat jemand von euch eine Idee was ich falsch mache?
Viele Dank für Eure Hilfe!
Viele Grüße
Chris
ich habe heute seit längerem wieder Bratwurst selber gemacht. Es funktioniert alles gut nur beim braten passiert etwas komisches. Sobald ich die rohe Bratwurst in die Pfanne lege beginnt diese sich zu drehen. Es sieht zudem aus als würde sie sich etwas zusammenziehen und dadurch das Brät etwas raus drücken.
Rezept:
400g Schweinebauch
300g Schweineschulter
300g Rinderschulter
18g Salz
1,5g Majoran
2g Pfeffer
Schweinedarm mit Kaliber 28/30
Die Würste sind locker gefüllt und nicht sehr prall.
Hat jemand von euch eine Idee was ich falsch mache?
Viele Dank für Eure Hilfe!
Viele Grüße
Chris
Da geht es weiter --->