Wurst-Samstag mit Samstags-Wurst (Wildschwein-Rohesser)

[DerTeufel]

Wenn die Zeit gekommen ist, und dann ist sie da. Und heute morgen war es an der Zeit, mal wieder ein paar Rohesser zu fabrizieren, diesmal mit Wildschwein-Zugabe.

6kg Schweinebauch
2kg Wildschwein, mager
2kg Schwein, mager

pro kg Fleisch:
22g NPS
3g Pfeffer
1g Piment
1g Knoblauch
1g Paprika
0,5g Nelke
6g Senfkörner
0,5g Ascorbinsäure

Das angefrorene Fleisch durch die 5er Scheibe gewolft und ordentlich vermengt

Wurstfüller gestopft, den Rest schön kalt gestellt

Schafsaitlinge 24/26

Und ab damit zum Umröten und Trocknen bis morgen abend

 

[Wombads]

Da bin ich mal auf morgen gespannt

 

[masi]

Schaut schon mal super aus!!

 

[DerTeufel]

Und jetzt gehts in den Rauch...

 

[DerTeufel]

Und hier dürfen sie jetzt noch ein paar Tage ruhen

 

[felli007]

Moin Teufel,

es müsste doch mit dem Teufel zu gehen wenn die nix werden scheen gemacht!

Gruß Daniel

 

[DerTeufel]

 

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Brutal rein gebissen hat er und hats geschmeckt
Auch du mein sohn fehlst auf dieser Liste https://www.grillsportverein.de/for...ichteln-fuer-alle.266937/page-29#post-2907886

Bei den vielen Würsten fällt doch bestimmt die eine oder andere für das Wichteln ab

 

[DerTeufel]

Brutal rein gebissen hat er und hats geschmeckt
Auch du mein sohn fehlst auf dieser Liste https://www.grillsportverein.de/for...ichteln-fuer-alle.266937/page-29#post-2907886

Bei den vielen Würsten fällt doch bestimmt die eine oder andere für das Wichteln ab

Guck nochmal, Platz 23

 

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OK habe ich übeerehn