• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Wurst selber machev

Raffo

Raffo

Militanter Veganer
hallo liebe Gemeinde
Mein Nachbar und ich wollen uns jetzt zusammen tun und wurst (bratwurst/krakauer) selber herstellen. Zuerst brauchen wir hardware. Was für einen wurstfüller könnnt ihr empfehlen? Welchen fleivhwolf?
 
Hi, beim Fleischwolf scheiden sich hier die Geister, der eine bevorzugt Baujahr 18Hundert vorm Kaiser, der andere den Chinawolf..
Beim Wurstfüller gehen eigentlich alle Modelle..eigentlich.. denn wenn der Nachbar mitkurbeln will, würde ich nen Wurstfüller unter 5L Fassungsvermögen überhaupt nicht in Betracht ziehen..Mehrkosten evtl 20 Önken..mein Wursti hat 5L und den finde ich schon zu klein weil ca 5,5kg Bratwurst ist ziemlich schnell gegrillt...im Prinzip geht alles, es ist nen Hobby und ab und zu gibts viralen Wurstelbazillus..

:o :o
 
Burn_out schrieb:
Es ging um Empfehlungen, nicht ums Geld sparen.
Zum Vergrößern anklicken....
Najaaa, langfristig haste aber recht..mein alter Herr pflegte zu sagen, du wirst nie so reich sein, dass du dir es leisten kannst, die gleiche Maschine nochmals zu kaufen weil du anfangs zu geizig warst..das war so im Jahre *überleg* 20 nach Adenauer oder 20 vor Mer...
Mein 5er Wursti ist echt etwas zu klein für 3 Salamis und es nervt echt, dann nochmal hochkurbeln weil der Rest da rein MUSS...aber ich bin der festen Überzeugung..wäre das ein 12 Liter Füller, ich würde passende Därme züchten:-) (für eine Salami..)
 
Ich bereue den 3l Vevor überhaupt nicht. Nachfüllen ist kein Problem und die Reinigung vor allem nicht! Das ist beim 7l Beeketal schon anders gewesen. Passt in kein Waschbecken bei mir.
 
Na ja, Edertal Fleischwolf tut es auch. Wurstfüllerempfehlung gleicht einem Minenfeld.
Ernsthaft, was für Mengen habt Ihr Euch vorgestellt?
Ich mache so 3 kg Bratwürste auf einmal, weil meine Kenwood Major Titanium mit 6,7 l Schüssel nicht mehr auf einmal verarbeiten kann (kneten). Gewolft wird mit der Kenwood und abgefüllt mit einem 5 l Beeketal.
Sollte ich mal in die Verlegenheit kommen, dass dieses Equipment auf Dauer zu klein ist, würde ich als ersten den Fleischwolf ersetzen.
 
@Raffo : falls du auf dem Land wohnst, Guck mal ob du an was gebrauchtes drankommen kannst. Von einem alten Hausschlachter. Bei uns gibt es so ein Werbeblatt wo man inserieren kann. So bin ich an meine Hardware gekommen. 300-400 Euro und du hast top Hardware.
Ich hab inseriert und man hat mit 5 Geräte Angeboten.
Ansonsten kann ich @Burn_out und @Schönwetter-Angler nur zustimmen. Wenn ihr das regelmäßig machen wollt, kauft was vernünftiges.
 
Bin mit den Beeketal Edelstahl Fleischwolf sehr zufrieden und mit den Wurstfüller 3 Liter auch. Für das gelegentliche Wursten ausreichend.
 
Zurück
Oben Unten