Wurst ver 2.0

[Counter_King2]

Hallo liebe Griller/in,
bei mir gab es Wurst ver 2.0.
Ich wollte einfach mal ausprobieren ob es auch geht Wurst mit Hackfleisch vom Metzger herzustellen. Es war gerade halb und halb im Angebot. Also 1 KG mitgenommen und die 600g Schweinebauch.
Es gab eine Art Merguez eben mit Schwein und Rind.
Rezept sah wie Folgt aus

• 1 kg Hackfleisch halb und halb
• 600g Schweinebauch
• 3 gepresste Knoblauchzehen
• 1,5 EL Pimenton Picante – Scharfes Paprika Pulver
• 1,5 EL feingemahler Schwarzer-Pfeffer
• 1,5 EL süßes Paprika Pulver
• 1,0 EL Pul Biber
• 1,5 TL Cumin
• 1,5 EL Salz

Ergebnis = sehr lecker
Nur ich fand meine Wurst hatte nicht die Rotefarbe wie ich sie kenne der Geschmack war genauso.
Auf den Bildern durch den Blitz ist die Wurst schön Rot.
Habt ihr eine Idee woran das liegt?
David

Achja Emma wollte auch Wurst und Stand so vor mir

 

[Holger_D]

Für mich sieht die gebratene Wurst normal aus.
Für deinen Hund auch, glaub ich

 

[unner]

Wird kopiert

 

[felli007]

Moin Counter,


schön gemacht, könnt ich jetzt direkt mal was von futtern, beim nexten Mal bitte eine Rindswurst nur für Emma


Gruß Daniel

 

[intothefire]

Merguez werden ja nur aus rind hergestellt dadurch werden sie auch "roter" das andere kommt vom Paprika. Es kommt darauf an wieviel ASTA der hat. Dieser biligmüll ausm Supermarkt hat bestimmt noch keine 100 asta, das Gestreckte Zeug!

Alles was über 150 ASTA hat ist schon sehr gut. Manchmal gibt es auch Lieferungen die über 200 ASTA haben, das ist schon Premium.

Sowas am besten beim Fachhändler kaufen wir hatten hier Auchmal einen.... wie hieß der noch?

@Spiccy

 

[Counter_King2]

So habe jetzt eben alle Reste von der Wurst gegessen in der Pause.
Will mich beim nächsten mal an
Die Toulouser Bratwurst - Tourisme à Toulouse
machen
hat die schon mal einer gemacht??
David

 

[Schweinegriller]

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