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Wurstbuch gesucht

G

Gast-39yegX

Guest
Hallo
Ich suche ein Buch über Würste und Schinken, wenn es geht mit vielen Italienischen Originalrezepten. Weiss jemand Rat?
 
Hallo Unbekannt,
schau doch mal bitte hier: Wurstbuch gesucht. Da wirst Du fündig!
 
Hallo
Ich suche ein Buch über Würste und Schinken, wenn es geht mit vielen Italienischen Originalrezepten. Weiss jemand Rat?
Zum Vergrößern anklicken....

hallo , schau mal ob du da was mit anfangen kannst.



Carla Bardi
Salami & Schinken, Aus der italienischen Küche
Salami & Schinken, Aus der italienischen Küche - Bardi, Carla




Produktinformation

* Verlag: Collection Rolf Heyne. Mnch., 2002.
* ISBN-13: 9783899101768
 
Hab ich auch gekugelt. Kennt das jemand, ist das empfehlenswert?

Micha
Zum Vergrößern anklicken....

Hallo Micha,

Beide Bücher haben keine Rezepte, sind nur teilweiße Zutaten, Gewürze und Verarbeitung erwähnt.

Ich habe viel Bücher zum Thema Wursten und Räuchern um 30 St.
Habe auch teure Bücher 60 - 150 Euro Wert.
Und ein als einzeln für alles kann ich nichts empfehlen.

Du kannst im Internet bisschen stöbern und, wenn ein interessantes Buch findest, versuch bei Googlebooks schauen, ob dies da ist.
Oder im Gegenteil suchst zuerst bei Googlebooks.

Man soll selbst schon ein bisschen schlau sein, ich finde alles was ich brauche.
Aber, wegen Deine Ansprüche, sollst Du Bücher selbst suchen.

Grüß
Zeus
 
Speziell über DAS Buch habe ich mich sehr geärgert.
Es fängt gut und witzig an und endet in einer grenzenlosen Selbstbeweihräucherung des Autors.
Ein paar Rezepte, wenig bis gar keine Hinweise zur Herstellung.
Weiter auch noch handwerkliche Fehler (abkühlen der Grillkohle mit Bier?).
Ich verkaufe es gerne gebraucht (1x gelesen) für 10€ inkl. Porto. Für die 10€ kaufe ich mir dann das http://amazon.de/Räuchern-Fleisch-Wurst-Fisch-Binder/dp/3800150840.

Wenn es um Grundsätzlichkeiten geht, dann lieber das hier:
http://amazon.de/Räuchern-Pökeln-Wursten-Schwein-Geflügel/dp/3702009108
Das Buch wurde mir vom Zeus empfohlen und ist derzeit meine Bettlektüre.
Sehr fundiertes und stichhaltiges Wissen und eine schöne Rezeptsammlung. Ist allerdings keine "Leichte" Lektüre, weil schon sehr viel Fachwissen geboten wird.
 
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