Wurstfüllen mit Fl.Wolf, welche Scheibe?

[Funkenflug]

Guten Morgen,
nachdem der AEG Fleischwolf FW 5549 ordentlich wolft, möchte ich
mit der Maschine Wurstmasse in die Därme füllen.
Ich mache Thüringer Rostbratwürste aus "Das Perfekte Würstchen" Seite 55.


Nun sehe ich in der Explosionszeichung , dass beim Aufbau zum Wurstfüllen
alle Scheiben verwendet werden können.
Die Scheibe sitzt zwischen Wursttrichter und Schneidmesser
Ich habe drei zur Auswahl:

1x 2 mm Lochscheibe, 1 x 5 mm Lochscheibe und eine Scheibe, die wie ein
Wagenrad aussieht.
Welche Scheibe soll ich nehmen um die Wurstmasse in die 22/20 Därme
vie Tüllenaufsatz

Wenn mir jemand helfen kann wäre ich froh..

 

[Wilde 13]

Hi, bei meinem Philips FW wird zum füllen die "Wagenradscheibe" benutzt.

 

[Funkenflug]

Hi, bei meinem Philips FW wird zum füllen die "Wagenradscheibe" benutzt.

Ich habs mir fast gedacht, danke dir,
der Sonntag ist gerettet..!!