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Wurstgrillen mit Veggies

googlehupf

googlehupf

Metzger
15+ Jahre im GSV
Liebe Freunde,
zum Jahresende gehe ich in Rente und mache mir bereits jetzt Gedanken zu meinem Ausstand.
Eingeladen möchte ich die gesamte Belegschaft, das sind etwa 35 Personen.
Meine Überlegung:
Selbstgemachte Grillwürste (in Varianten).
Dazu Baquettes oder rustikale Brötchen.
Senf, Dips, Sauchen etc. (Getränke natürlich auch)
Das Ganze wäre mit ein paar Bierzeltgarnituren und einem Gasgrill einfach zu bewältigen.

Wären da nicht......die Veggies.

Ich suche noch nach einer vegetarischen Alternative die so nebenher mitlaufen kann.
Hat da jemand eine Idee, Tipps oder ein Rezept?
Wäre super.
 
Es gibt Tofu Würstchen, die fand ich bisher wenig überzeugend.
Wie wäre es mit kleinen Gemüsespießen? Also Zwiebel, Champignons, Paprika, Kirschtomaten, Grillkäse.
Ohne Käse wäre es auch vegan.

Sehr lecker finde ich ansonsten grünen Spargel auf der Plancha gegrillt mit Butter und Parmesan.
 
Hallo,

Halloumi geht immer

Das hier ist der Lieblingshalloumi meiner LAG (keine Vegetarier / Veganerin):

GSV_7549.jpg


Kann man auch als Burger anbieten.

GrillGruß
 
Also ich finde ja Wurst-Anlässe super! 🥰 Aber dann bitte Wurst für alle. Auch für die Veganer. Nach meinem Bachelor wollte ich mich der Sache widmen und 2-3 vegane/vegetarische Wurstrezepte tüfteln - für eine allfällige Bachelor-Party (im Studiengang Psychologie ist die Wahrscheinlichkeit auf Vegetarier*innen zu treffen recht gross 🙈) Nun, gestern hatte ich die letzte Prüfung. 😁 Und jetzt kommst du um die Ecke - geil! Leider habe ich es noch nicht geschafft in den letzten Stunden was auszuprobieren.
 
Honigdachs schrieb:
Also ich finde ja Wurst-Anlässe super! 🥰 Aber dann bitte Wurst für alle. Auch für die Veganer. Nach meinem Bachelor wollte ich mich der Sache widmen und 2-3 vegane/vegetarische Wurstrezepte tüfteln - für eine allfällige Bachelor-Party (im Studiengang Psychologie ist die Wahrscheinlichkeit auf Vegetarier*innen zu treffen recht gross 🙈) Nun, gestern hatte ich die letzte Prüfung. 😁 Und jetzt kommst du um die Ecke - geil! Leider habe ich es noch nicht geschafft in den letzten Stunden was auszuprobieren.
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Hallo Honigdachs,
Dein Gedanke "Wurst für alle" hatte ich auch schon.
Eine vegetarische Fülle wäre sicher kein Problem. Aber worin fülle ich ab?
 
googlehupf schrieb:
Hallo Honigdachs,
Dein Gedanke "Wurst für alle" hatte ich auch schon.
Eine vegetarische Fülle wäre sicher kein Problem. Aber worin fülle ich ab?
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Es gibt vegane "essbare pflanzliche Wursthüllen". >> KLICK <<
Habe aber noch keine Erfahrung damit.

Ansonsten gibt es noch, je nach Bindung, die Möglichkeit eine Brätmasse in Backpapier (oder so) abgedreht zu brühen. An der Party dann auf den Grill.

Ja, ein geiles vegetarisches Brät, richtig gut abgeschmeckt und nicht zu trocken mit guter Bindung. Vegetarisch wären ja auch Eitrige gut möglich. Vielleicht mit geräuchertem Käse.
Mit selbstgemachten und guten vegetarischen Würsten, wärst du bestimmt der King bei Vegetariern! 😉 Zu kaufen gibt es nicht wirklich gutes.
Natürlich braucht es ein paar Versuche.


Edith meint, eine vegetarische "Wurst" muss meiner Meinung nach, nicht unbedingt nach Wurst schmecken. Die Füllung kann ja auch intensiv nach Gemüse schmecken. Halt einfach in Wurstform. Vielleicht ne Falafelwurst oder so. 🤷🏻‍♂️
 
Hallo,

na dann, wenn es Vegetarische Wurst* sein soll,
dann passt Dir das vielleicht:

Marée - Die Fischwurst

Früher (zu Zeiten von die "Höhle der Löwen") hatten die Ihre Produktionsstätte dort,
(im Lahn-Dill-Kreis) wo ich öfters vorbeigefahren bin.

GrillGruß


[ExternerLink] Fleischerei Marée - Nicht einfach nur Wurst

* allerdings frage ich mich immer wieder, warum Vegi-Lebensmittel nach Fleisch aussehen sollen, dies aber eben nicht sein dürfen !
 
LahntalGriller schrieb:
* allerdings frage ich mich immer wieder, warum Vegi-Lebensmittel nach Fleisch aussehen sollen, dies aber eben nicht sein dürfen !
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Meine Hypothese, wenn du Leute fragst was sie imaginieren, wenn sie den Begriff "Fleisch" hören, dann ist es ein T-Bone-Steak und nicht Fleisch in Wurstform. 😉
Rund und lang ist keine Definition von Fleisch. Und man muss es ja auch nicht "Wurst" nennen. "Falafel-Bengel" oder "Gmüssi" oder.... Da müssen die Vegetarier halt mal etwas kreativ sein. 🤷🏻‍♂️

Ich finde es merkwürdig, wenn Vegetarisches nach Fleisch schmecken muss. Doch anscheinend gibt es auch dafür legitime Gründe. 🙄

Hier geht es, nach meinem Verständnis, jedoch nicht ums Aussehen, sondern vielmehr um praktische Gründe. Einfaches handling und so.


Soweit ich weiss, essen die meisten Vegetarier auch keinen Fisch. 🤪
 
Hallo,

Honigdachs schrieb:
Soweit ich weiss, essen die meisten Vegetarier auch keinen Fisch. 🤪
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Okay, die Vegetarier welche ich kenne (auch näher vom zusammen Essen) ... also drei Frauen verschiedenen Alters,
essen Fisch, (Eier), Käse .... kein Fleisch und auch keine Wurst aus Fleisch !

Nennt sich dann auf "eingebildet" wohl: Pescetarismus

Zurück zum Thema:
Was kann @googlehupf auf seiner Abschiedparty diesen Veggis darbieten ?

GrillGruß
 
Ich mache immer gerne Schafskäse in Backpapier mit Gemüse.
 
lusophila schrieb:
Vielleicht mit dem Cevapi-Maker? Und dann noch in Reispapier einwickeln, damit die Masse auf dem Grill nicht auseinanderbricht?
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Glaub nicht, dass Reispapier grillen gelingt.

Was ist mit "Beyond Sausage"? Gabs mal ne Weile im Metro. Weiß nicht ob die noch im Sortiment sind. Sonst wären tatsächlich Gemüsespieße was. Kannst auch noch Lachs dazwischen packen wenn es sich um Fisch-Veggis handelt.
 
Mach es dir einfach mit den Veggis, geh in den Lebensmittelhandel unk kauf ein gutes fertiges Grillveggiprodukt und mach dies. So kannst du dir manchen Gedanken sparen.
 
ID73 schrieb:
Glaub nicht, dass Reispapier grillen gelingt.

Was ist mit "Beyond Sausage"? Gabs mal ne Weile im Metro. Weiß nicht ob die noch im Sortiment sind. Sonst wären tatsächlich Gemüsespieße was. Kannst auch noch Lachs dazwischen packen wenn es sich um Fisch-Veggis handelt.
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Texas Ranger schrieb:
Mach es dir einfach mit den Veggis, geh in den Lebensmittelhandel unk kauf ein gutes fertiges Grillveggiprodukt und mach dies. So kannst du dir manchen Gedanken sparen.
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Finde ich nicht. Wenn du für Alle ausser die Veggies selbstgemachte Würste machst und für Veggies einfach ein Fertigprodukt auf den Grill kloppst.... Echte Wertschätzung zeigst du damit eben nicht gerade. Bei ein oder zwei Veggies kann ich's noch verstehen bezüglich Aufwand und so.

Es geht um Zeichen die man nonverbal sendet. 😜

Wenn ich für alle Schaschlik-Spiesse mache und für die Veggies Gemüse-Spiesse, ist das voll okay. Wenn ich Steaks grille und für Veggies einen leckeren Schafskäse mit Gemüse im Backpapier - voll geil. Wenn ich gekaufte Würste auf den Grill haue, kaufe ich auch für Veggies Welche. Biete ich selbstgemachte Würste an, will ich das auch für Veggies. 😜 Aber so bin ich eben. Muss man nicht verstehen.
 
Honigdachs schrieb:
Finde ich nicht. Wenn du für Alle ausser die Veggies selbstgemachte Würste machst und für Veggies einfach ein Fertigprodukt auf den Grill kloppst.... Echte Wertschätzung zeigst du damit eben nicht gerade. Bei ein oder zwei Veggies kann ich's noch verstehen bezüglich Aufwand und so.

Es geht um Zeichen die man nonverbal sendet. 😜

Wenn ich für alle Schaschlik-Spiesse mache und für die Veggies Gemüse-Spiesse, ist das voll okay. Wenn ich Steaks grille und für Veggies einen leckeren Schafskäse mit Gemüse im Backpapier - voll geil. Wenn ich gekaufte Würste auf den Grill haue, kaufe ich auch für Veggies Welche. Biete ich selbstgemachte Würste an, will ich das auch für Veggies. 😜 Aber so bin ich eben. Muss man nicht verstehen.
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Doch da verstehe ich dich schon und recht hast du ja. Habe aber schon einige gekaufte Veggiprodukte versucht und ich für mich muss sagen, es gibt solche die schmecken echt g..l. Auf die würde ich immer zurückgreifen.
 
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