X 72 sekundär Luft

[dr. huppertz]

Liebe Freunde,

Ich war bei der ersten Sammelbestellung dabei und habe einen wunderbaren X72 bekommen. Am Anfang war ich etwa enttäuscht das der Brenner nicht so richtig loslegt, konnte problemlos bis 2bar Woken, das war irgendwie komisch, auch war die Flamme sehr gelblich. Dann habe ich durch Zufall gesehen das s eine sekundär Luftschraube gibt! Aha! Aufgedreht und plötzlich hatte ich einen Wok Brenner der seinen Namen verdient.

Also an alle Anfänger, dreht die Rändelschraube voll auf, dann faucht das Dingen wie Schwiegerma im Bügelkeller!

 

[JuergenW]

Jau, ohne Luft kriegt er Erstickungsanfälle

 

[bishop]

... Luftschraube gibt! Aha! Aufgedreht und plötzlich hatte ich einen Wok Brenner der seinen Namen verdient.

Also an alle Anfänger, dreht die Rändelschraube voll auf, dann faucht das Dingen wie Schwiegerma im Bügelkeller!

dat ding nennt man venturi

 

[dr. huppertz]

Hab halt zufällig hier nen Bild gesehen wo das beschrieben war, da es zu dem Brenner kein Manual gibt und man selbst ja blutiger Anfänger ist, dachte ich das wäre nen Tip wert.

Ab jetzt erst mal nur auf 0,5bar

Heute Abend gibts dann Ameisen auf dem Baum.

 

[oppfa]

Ab jetzt erst mal nur auf 0,5bar
Heute Abend gibts dann Ameisen auf dem Baum.

0,5 reichen dafür.
Pass auf mit dem Salzgehalt. Je nach Sorte hat die Chilibohnensauce genug für's ganze Essen oder eben nicht. Immer abschmecken! Ich habe bei der Zubereitung gestern die zweite Ladung helle Sojasauce und das eventuelle Salz weggelassen, das war einfach nicht mehr nötig.
Viel Erfolg!

 

[dr. huppertz]

0,5 reichen dafür.
Pass auf mit dem Salzgehalt. Je nach Sorte hat die Chilibohnensauce genug für's ganze Essen oder eben nicht. Immer abschmecken! Ich habe bei der Zubereitung gestern die zweite Ladung helle Sojasauce und das eventuelle Salz weggelassen, das war einfach nicht mehr nötig.
Viel Erfolg!

OK! Danke für die netten Tips, werde mal schauen, dass ich die Chilibohnensauce hier bekomme, sollte aber gehen. Der ehemlige Chef meiner Frau (Chinese) hatte das Rezept mal für uns gekocht, ich meine aber mit eher breiten Nudeln. Werde es aber so wie Du gemacht hast ausprobieren.

Am WE hatte ich aus dem 88 Köstlichkeiten Buch die Nudeln mit schwarzen fermentiereten Bohnen, auch sehr lecker! Das Buch ist eh die Wucht, finde ich.

Machts gut!
der Doc

 

[oppfa]

Jau, die 88 sind super, und das Format ist ja mal heavy duty
Unser nächstes Weizennudel-Gericht werden dann endlich mal die Dan Dan Mian. Darauf freue ich mich schon lange

 

[dr. huppertz]

Als kleiner Tip wer Interesse an den 88 Köstlichkeiten hat, bei Medimops habe ich es für fast die Hälfte bekommen und es war praktisch neu! Das Buch lohnt, auch zum abstützen von anderen Büchern oder zum pressen von Blumen ün: