Xia Zhan Yu Xiang Ji Mi

[infernal-fire]

Hallo Gemeinde,

zur „Halloween-Party“ wurde das Lieblingsgericht meiner Kids gewünscht!

Rezept & Beschreibung:

Krupuk bei ca. 200°C im Wok frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen. (Krupuk sollte nicht braun werden!)

Etwas Sichuanpfeffer rösten und mörsern.

Filet in Würfel schneiden, ca. 1cm x 1cm.
Fleisch mit ½ EL Reiswein, Himalajasalz, Sichuanpfeffer und ½ EL aufgelöster Maisstärke mischen.

Paprika in etwa gleich große Stücke schneiden.

Lauch, Knoblauch und Ingwer fein hacken und mit der Bohnenpaste verrühren.

1x EL Zucker, 1x TL Reisessig, 1x TL Sojasauce und ½ EL Reiswein mit der übrigen angerührten Maisstärke mischen.

Hühnerwürfel im Wok

scharf anbraten.

Video: YouTube - Xia Zhan Yu Xiang Ji Mi

Lauch-Knoblauch-Ingwer-Bohnenpastemischung zugeben und ca. 1 Minute mit braten.
Paprika hinzugeben und ca. 1 Minute mit braten.
Die vermengte Sauce zugeben und ca. 1 Minute mit braten, mit Sojasauce, Himalajasalz und Sichuanpfeffer abschmecken.

Hühnerfleischmasse auf den frittierten Krabbenbrotscheiben verteilen und .

Lecker war’s!!!

Rezept & Anleitung als pdf: Anhang anzeigen Xia Zhan Yu Xiang Ji Mi-GSV.pdf

Halloween-Wokking!

infernal-fire

 

[chili-sten]

Moin infernal-fire,

schöne Bildergeschichte

Bei Dir wäre ich gerne mal beim Woken dabei :happa:

 

[infernal-fire]

Moin infernal-fire,

schöne Bildergeschichte

Bei Dir wäre ich gerne mal beim Woken dabei :happa:

Können wir schon mal machen, nur 658,37 km (Luftlinie) ist schon ein Wort! Wird schon mal werden.

Gruß Jens :anstoßen:

 

[Vertical Limit]

Wau da schau ich aber echt tolle Doku und geiles Essen

Bei mir sind nur 450 km das könnte sich ausgehen das ich dich mal überrasche

lg Christian

 

[infernal-fire]

Wau da schau ich aber echt tolle Doku und geiles Essen

Bei mir sind nur 450 km das könnte sich ausgehen das ich dich mal überrasche

lg Christian

Na dann mal auf ein Wokevent!

 

[chrisC]

Tolle Darstellung und wie immer ein direkt druckbares Rezept.
Danke für Deine tollen WOK Berichte und natürlich auch die Rezepte.

 

[hinaksen]

.......
wenn ich Deine Kompositionen und dann noch die Zubereitung sehe, kriege ich den Kopf nicht mehr zu.

Einfach Klasse, soviel Erfahrung hätt ich auch mal gerne,

weiter so

und dann wieder Dein Abflammbrenner, is brutal, nur hat der nicht auch zuviel seitliche Hitze? (aber ganz sicher kommt im Zentrum vom Wok am meisten davon an.

Gruß

 

[BBQ-Martl]

Seeeeehr ordentlich

 

[infernal-fire]

.......

und dann wieder Dein Abflammbrenner, is brutal, nur hat der nicht auch zuviel seitliche Hitze? (aber ganz sicher kommt im Zentrum vom Wok am meisten davon an.

Gruß

Ne, seitliche Hitze hat er nicht zuviel! Stell ihn zum wokken so ein das er konzentriert brennt.

Gruß Jens

 

[bishop]

mal wieder schwer am brennen

einfaches gericht und "rischtisch geil"

smoking saucer einbrennen wurde heute nix draus, dafuer gabs muurikka und helloweenparty 2.0 mit pumpkin soup, ribs, chicken sticks und snitzels

im pilzfred hat sich auch was getan, dat wird noch lustig nextes jahr