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XL Ribs 2. Runde

ChillnGrill

ChillnGrill

Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo Freunde der Glut :anstoßen:

Nachdem mir meine 1. Baby-Back-Ribs a bissl zu wenig Material hatten wollt ich bei der 2. Runde Ribs mal etwas "fleischigeres" ;-)

Folglich ab zum MMV dem ich meinen Wunsch geschildert habe und Sonntag war´s bei dem Traumwetter soweit.


Hier einer der 2 Hauptdarsteller
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"Gerubbt" in der Früh, hätte länger wirken können

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Etwas weniger Brennstoff und mit der Temperaturregelung klappt´s wesentlich entspannter

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Rauf mit den dicken Dingern

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Gut dass der Kirschbaum im Garten gestuzt wurde ;-)

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Ergebnis nach 3 Stunden --> weiter mit der Jehova-Phase, dieses mal eingepackt

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Währendessen die Mop-Sauce köcheln lassen.
Mississipi Sweet-n-Spicy + Scheibe Ingwer + Cola + Ketchup + Limettensaft + Oiden Balsamico + 2 Zehen Knobi (Ja, konnt ma lassen)

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Stärkung vor der 3. Phase :anstoßen:

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Ab in die Mitte auf´s Brettl und los geht´s

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Colw Slaw aus der Rezeptdatenbank, was will man(n) mehr

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Fazit:

Colw Slaw, super Rezept danke an den Spender :anstoßen:

Ribs, hört sich jetzt komisch an, aber mir zu zart, wo hab ich´s übertrieben???

Tipps Tricks Lob und Kritik sind erwünscht.



Gruß Rainer
 

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Hallo ChillnGrill,
schau doch mal bitte hier: XL Ribs 2. Runde. Da wirst Du fündig!
 
Wenn es dir zu zart war, dann lass das nächste mal die Jehova Phase weg :) Einfach 6 h low and slow auf dem Grill lassen. Oder die Jehova Phase verkürzen. Mir schmeckt aber die 6h Variante am besten. Bei 3-2-1 braucht man manchmal fast keine Zähne mehr :)

Aber da hast du echt schöne Fleischige Ribs bekommen !
 
@ Wombo: Ja mit dem Gedanken hab ich auch schon gespielt, viell. ist Phase 2 eingepackt n Tick intensiver als über der IKEA-Schale abgedeckt. :pfeif:

@ BeefJerky: War bis dato der Meinung dass ich die 180° anstreben sollte, wurde hier das ein oder andere Mal geschrieben.


Schlussfolgere: Phase 2 nicht übertreiben, lecker war´s trotzdem ;-)
 
ChillnGrill schrieb:
@ Wombo: Ja mit dem Gedanken hab ich auch schon gespielt, viell. ist Phase 2 eingepackt n Tick intensiver als über der IKEA-Schale abgedeckt. :pfeif:

@ BeefJerky: War bis dato der Meinung dass ich die 180° anstreben sollte, wurde hier das ein oder andere Mal geschrieben.


Schlussfolgere: Phase 2 nicht übertreiben, lecker war´s trotzdem ;-)
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Ich kann dir nur empfehlen wenn du das nächste mal Rippchen machst einen Strang einfach komplett die 6 Stunden im indirekten Bereich liegen zu lassen. Dann kannst du vergleichen und entscheiden was dir am besten schmeckt :)
 
Soweit ich dass noch weiß waren die Ribs aus der Hochrippe, ob dass nun der Dicke Rippe entspricht kann ich leider nicht beantworten...

Kriegst gleich ne PN

Gruß
 
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