[XXL Burger WE] Smashed Double Cheeseburger

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Der Titel sagts, die Bilder zeigens. Ein Wort zum Hack das war mit ca. 30% Schwein gemischt, finde ich bei smashed Burgern besser.
Los gehts mit den Zwiebeln, die wurden mit Knobi und Jalapeno angeschwitzt und mit etwas BBQ Soße (hab ich im Aldi entdeckt, ned schlecht) verrührt.

Die Burger sollen ja XXL sein also ca. 200g/St.
Anhang anzeigen 3153641Anhang anzeigen 3153642Anhang anzeigen 3153643Anhang anzeigen 3153644Anhang anzeigen 3153645Anhang anzeigen 3153646

Bacon darf auf keinen Fall fehlen.
Anhang anzeigen 3153647

Die Buns mit Kräuterbutter angeröstet.
Anhang anzeigen 3153648


Und jetzt wird gesmashed
Anhang anzeigen 3153649Anhang anzeigen 3153650Anhang anzeigen 3153651Anhang anzeigen 3153652Anhang anzeigen 3153653

Wenden und nochmal Käse
Anhang anzeigen 3153654Anhang anzeigen 3153655Anhang anzeigen 3153656

Zusammenbau, einfach alles zweimal, mit Tomaten fürs ruhige Gewissen
Anhang anzeigen 3153657Anhang anzeigen 3153658Anhang anzeigen 3153659Anhang anzeigen 3153660Anhang anzeigen 3153661Anhang anzeigen 3153662Anhang anzeigen 3153663

Herrlich plus fetter Punkt

 

[Lopo]

Das mit den Zwiebeln und der BBQ-Sauce klingt spannend. Ich werd mal nach der Sauce schauen.

Ich bin aber ehrlich und mus sagen, daß ich mit XXL-Burgern nix anfangen kann - ist für mich reine Show.

Servus Martin, das muß nicht unbedingt die Soße auf dem Bild sein, ich nehme was grad da ist (aber die ist echt nicht schlecht)
Mit den XXL Burgern geb ich dir vollkommen Recht, ich esse zwar gern mal einen großen aussergewöhnlichen Burger, aber die waren schon etwas sehr heftig und eine Sauerei beim Essen.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

….und dann mit Pommes. Sehr schön.

 

[Reuef]

Saustark

 

[lalelu2008]

Dieser Smashed Double Cheeseburger spielt ganz oben in der Liga!

 

[Jensemann_257]

@Lopo Dein "Teil" ist gewaltig!

Gab's letzte Tage auch bei mir. Mit Cheddar, geschmorten Zwiebeln, Jalapeños und Made for Meat "Chipotle Burger Style"—Sauce. Durch die Jalapeños passend pikant. Der war echt nicht schlecht. Achja..., ich glaube, ich bin absolut burgersüchtig mittlerweile.

 

[Lopo]

Achja..., ich glaube, ich bin absolut burgersüchtig mittlerweile.

Ich glaub da gibts schlimmeres

 

[Jensemann_257]

Ich hab' heute mal wieder gesmashed. Allerdings nach dem Zusammenbau die Burger noch ein paar Minuten in Alufolie gepackt..., das Ergebnis war geschmacklich noch besser als sonst.

PS: Sorry für die nicht richtige Reihenfolge.

 

[Jensemann_257]

Ich konnte es wieder nicht lassen. Heute allerdings mit Bacon, Jalapeños und Kühne MfM Burger Style Chipotle Sauce. War einfach nur wieder der Hammer.

 

[Jensemann_257]

Heute Mittag mal wieder gesmashed..., geht einfach nix über schmierige Burger.

Double Smashed Cheeseburger mit Cheddar, Zwiebeln, Gurken, Senf und Chipotle Sauce. So langsam muss ich mir mal eine andere Rezeptur überlegen, aber egal welcher Burger, schmecken alle. Eben habe ich mir 2 Burgerglocken bestellt, Kollege meinte, ich sollte mal damit arbeiten und die Alufolie weglassen.

 

[hubi131]

Bei den letzten beiden Bilder hab ich versucht in das Display meines Handys zu beißen, Hammer!!!

 

[Jensemann_257]

Bei den letzten beiden Bilder hab ich versucht in das Display meines Handys zu beißen, Hammer!!!

Heute war übrigens wieder Burger—Freitag selbstverständlich...

Smashed Double Cheeseburger mit Brioche endlich wieder, Cheddar, Bacon, Jalapeños und neu probiert... Dollie Sauce! War auch wieder hammermäßig! Allerdings nicht verpackt diesmal, sondern mit Glocke den Käse geschmolzen.

 

[medium.rare]

Ich finde es wird knuspriger, mehr Bindung ist mit Sicherheit ein positiver nebeneffekt

Das liegt am mangelndem Fettgehalt des Rinderhacks, einfach mal mit 30% Fettanteil ausprobieren. Wenn Du selber wolfst am besten mit Wagyu oder dry aged Fett, das gibt nochmal einen extra Geschmackskick!
Das Endresultat schaut auf jeden Fall geil aus, bin ab und zu auch für solche tripple bypass Burger zu haben

 

[Jensemann_257]

Heute musste am freien Tag wieder gesmashed werden. Allerdings war es echt zu warm. Mir lief die Suppe nur so runter am Grill.

Double Smashed Cheeseburger mit Bacon, Gurken, Mayo auf der unteren Bunhälfte und oben kam Sweet Baby Ray's Honey Barbecue Sauce drauf. Die Bunhälften hatte ich mit Butter und Mayo vorher bestrichen und auf der Plancha angeröstet. Wieder mal sehr lecker gewesen.

 

[Jensemann_257]

Ein paar Tage jetzt schon nicht mehr gesmashed! Ab und an braucht man mal eine Burgerpause.

Dafür heute bei herrlichem Wetter mal wieder. Simpler Smashed Double Cheeseburger mit Cheddar, Bacon und Sweet Baby Ray's BBQ Sauce. Die Combo ist auch einfach unschlagbar. Mein Herr Papa und meine Frau Mama bekamen auch jeweils einen und waren begeistert, vor allem wohl von der BBQ Sauce. Sowas freut natürlich.