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Youngster Erstvergrillung

C

Chriztian

Militanter Veganer
Moin moin aus dem sonnigem Hamburg !

Heute also stand (steht) die Erstvergrillung meines neuen Sportgerätes an ! Wie Hier http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mein-neues-sportgeraet-sponsored-by-bauhaus.115086/ schon beschrieben ist es ein Bauhaus Grill mit 57cm am Rost und der möglichkeit für Indirektes Grillen.

Das Fleisch wurde wie http://www.grillsportverein.de/rezepte-forum/rezept42-babybackribs-niedertemperatur.html gerubt und über Nacht im Kühlschrank(raum) verfrachtet ! Heute morgen wurde dann gleich mal die Sauce angerührt und dem Grill ein erstes mal kräftig eingeheizt , dazu langten mir die Grillprofis (die sich wirklich als absolute Grütze herrausstellten!!! ) !

http://img197./img197/3830/019x.jpg
Erstmal also den AKZ mit Grillprofis befüllt und ordentlich durchgeheizt !
http://img197./img197/524/020pid.jpg
Temperatur Check ---> auf dem Weg zu HEIß !!!
http://img200./img200/9758/021aiu.jpg
So jetzt aber richtig , Weber Brikkies mit AKZ beheizt und ab dafür in die Körbe ! Wasser bzw Tropfschale drunter und los gehts !
http://img200./img200/1243/022chs.jpg
Und jetzt die Hauptdarsteller schnell auf den Grill legen !
http://img200./img200/82/024nwp.jpg
Hier die beiden in Nahaufnahme !
http://img41./img41/6071/025fox.jpg
Die kleinen Brüder passten nicht mehr mit Rauf und mussten sich mitm Weber Q200 anfreunden !
http://img41./img41/8201/026mxp.jpg
Und hier die beiden Übeltäter !
http://img193./img193/9070/027jqx.jpg
Kurzer Temp. Check ! Wunderbar genau so wollte ichs haben !
http://img193./img193/2171/029upj.jpg
Zwischenstand nach einer Stunde bei ca 135° Durchschnitt ! Und ab mit den Jungs in Jehova für die nächsten 1 1/2 auf 150° ! Gemobbt wurde mit ner Weisswein/Worcester etc Mische !


Und das ist momentan auch der zwischenstand ! Ich denke mal ne gute Dreiviertel brauchen die Jungs noch ! Die aufm Weber sind evtl 15min früher fertig da muss ich dann nochmal ruter regulieren !

PS: Ich habe meine Bilder mal jetzt angepasst und hoffe , dass es jetzt besser für die Jungs mit Brille ist ;) :mosh:

Wünscht mir Glück beim weiterem Verlauf !

Sportlicher Gruß
Christian
 
Hi Chriztian,
das wünsche ich Dir! Aber das klappt schon!!!

Aber sach mal, sind das Bilder vom Grillen oder Briefmarken....(duck und weg...) :D

Viele Grüße und gut Glut!
SmoKing, der jetzt wieder zum Krusti muß.....
 
Wenn ich was sehen würde, würde es bestimmt gut aussehen :(
Wie hast du denn die Bilder angepasst :-? Sind immer noch Briefmarken...

Gruß
Friedi
 
Viel Erfolg.

Aber mach wie alle die Bilder ganz normal rein, das ist ja fürchterlich.

:mosh:
 
Hi ,
wenn mir jemand sagen könnte wie ich die Bilder nachträglich vergrößern kann würde ich das gerne tun. Hab sie beim Hochladen auf das Format für Homepages und Blogs Komprimiert .... ! Ist wohl doch ein bisschen zu klein :)

Naja auf jedenfall ist die Erstgrillung vollendet !

Fazit Indirekt : Super Saftig und zartes Fleisch ! Grill hat sehr konstant die Temperatur auf 135°C gehalten ! Aber mir persönlich hätte es noch zarter sein können da man dennoch etwas kräftig nargen musste . Von daher nächstes mal 30-45min mehr !

Fazit Direkt : Relativ Trockenes aber geschmacksintensives Fleisch ! Soße war größtenteils verkocht und teilweise auch schon angeschmorrt hat aber den Geschmack keinesfalls beeinträchtigt , eher im Gegenteil ! Aber next mal 30min weniger !


Und hier die Bilder diesmal in größer :

http://img32./img32/6890/img0139o.jpg
Hier werden die Rippen nochmal direkt aufm Weber angebruzelt !

http://img32./img32/8404/img0140z.jpg
nochmals !

http://img3./img3/2804/img0141d.jpg
Und hier die fertigen Rippen .

http://img3./img3/9104/img0142xhu.jpg
Die Jungs vom Weber , leider etwas zu doll geraten !

http://img30./img30/985/img0143mve.jpg
Und hier das fertige Tellerbild !

Wie gesagt , der Grill funktioniert Super ! Das einzige wodrann es noch harpert ist meine Erfahrung , aber ich mache weiter und werde sicherlich bald wieder von meinen Abenteuern berichten.

Gruß ,

Christian
 
Chriztian schrieb:
Wie gesagt , der Grill funktioniert Super ! Das einzige wodrann es noch harpert ist meine Erfahrung , aber ich mache weiter und werde sicherlich bald wieder von meinen Abenteuern berichten.

Gruß ,

Christian
Zum Vergrößern anklicken....

Mach das - ich habe 6 verzweifelte Vergrillungen gebraucht (und brav gegessen) bis die Ribs so waren, wie sie immer hier beschrieben werden.
Du merkst es, wenn du den "Aha" Effekt hast.

Gruss
Michael
 
Moin Christian,


ich wette, vor der Kugel habe ich auch hier bei Bauhaus in HH gestanden und gegrübelt. :lol:

Hmm, Deckelthermometer dabei.
(Leider mit der großen Fahrenheit Skala aussen, wie so oft! Sind wir denn hier in Amiland?!)

Seitenablage auch dabei, bischen klapperig aber das ist sie bei der Laferkugel auch.

Besteckhalter auch dabei (war doch so, oder?)

Alles zusammen weniger als halb so teuer wie die Weberkugel.

Das man beim Grillrost die Seiten hochklappen kann ist bei Weber besser aber das lässt sich sicher auch hinbasteln.
Hatte probehalber mal den Grillrost von Weber auf die Bauhauskugel gelegt, passte.

Was Du nun daraus gemacht hast sieht sehr gut aus, viel Spass mit Deinem neuen Sportgerät.

Noch ein Tipp zu den Ribs, ich würde sie erst aus der Jehova nehmen, wenn du die Knochen schon aus dem Fleisch drehen kannst, dann zum Bräunen und Moppen auf den Grill.
Hat bei mir so auf Anhib geklappt.


:prost:

Gruß aus Hamburg, Richie
 
Vielleicht noch ein kleiner Tipp:

Die Ribs am Vorabend in eine Mischung aus 100 Teilen Apfelsaft,
5 Teilen Apfelessig und einer ordenlichen Prise frischgemahlenem
schwarzen Pfeffer (Tellicherry) einlegen und in den Kühli stecken.

Vor dem Grillen abtrocknen und rubben. Das gibt ein wirklich
unvergleichliches Aroma und macht das Fleisch zart.


:prost:

Uwe
 
Servas,

gebe dem Uwe vollkommen Recht - ich wollte es anfangs auch nicht glauben, dass das mit dem Apfelsaft funzt. Ich persönlich habe Probleme mit Essig (vertrage keinen), lasse diesen daher weg und nehme entweder Weisswein oder Zitronensaft, abhängig davon in welche Richtung es geht.

Das Fleisch wird wirklich zarter als ohne.
 
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