Zackenbarsch mit oranger Paprikasauce

[Traekulgriller]

... gab`s heute Mittag bei uns.

Normalerweise ist es eine gelbe Paprikasauce, aber wir hatten nur noch eine halbe gelbe Paprika.
Da haben wir einfach noch eine halbe Rote dazugenommen und schon war die Sauce nicht mehr Gelb sondern eher Orange.
Man hat den Unterschied geschmeckt, war aber genauso Gut.



Hier die Bilder:



Zackenbarsch

Hautseite. Die Haut entferne ich immer. Die ist bei diesem Fisch so dick, dass sie nicht gut schmeckt.

Gewürze: Curry, Piment, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Mit Olivenöl bepinselt...

...und mit dem Gewürz bestreut

Grillen

gewendet

Teller

Ich hab`s lieber auf 2 Etappen gegrillt, damit es heiß auf dem Teller ist. Fisch kühlt sehr schnell ab.

Teller

Beilagen im Vordergrund

Detail

Anschnitt

Wollt Ihr auch ne Gabel ?

Es war wieder saulecker !
Gerade die Gewürze zusammen mit der Paprikasauce sind Genial !


Gruß Matthias

 

[BlackFlag]

passt da würde ich gern ein Teller nehmen

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

da würde ich nicht nur die Gabel voll nehmen :happa:

 

[Erzgebirger]

Hi,
sieht gut aus der Fisch, ich würde ne Gabel (oder auch zwei) nehmen ::lecker_th::

Muskatnuss am Fisch hatte ich noch nicht, probier ich aber mal.

:durst3_th:
Gruß Thomas

 

[StarOneSmoker]

Sieht sehr lecker aus! Zacknbarsch schmeckt mir auch sehr gut!

 

[Traekulgriller]

Muskatnuss am Fisch hatte ich noch nicht, probier ich aber mal.

Wenn Du die Muskatnuss rausschmeckst bist Du gut !
Da sind der Curry, Piment und Kreuzkümmel deutlich im Vordergrund. Schmeckt herrlich Orientalisch.

Gruß Matthias

 

[EarlGrey]

Klingt ganz gut,muss ich auch mal antesten.... ich steh ja auf solch etwas "orientalisch" angehauchte Sachen, auch wen ich da daheim keinen Blumentopf damit gewinnen kann.