Hallo zusammen,
nach längerer Zeit gibt´s auch mal wieder was von mir. Und zwar Fisch. Genauer gesagt Zander. Kombiniert mit klassischem Gemüse in Form von einem Kartoffelpüree Erbsen und Erbsenpüree. Abgerundet durch eine geschäumte Dashi-Butter.
Eingelegte Silberzwiebeln mit Schnittlauch-Öl haben es sich auch auf dem Teller gemütlich gemacht.
VG
Sayd
nach längerer Zeit gibt´s auch mal wieder was von mir. Und zwar Fisch. Genauer gesagt Zander. Kombiniert mit klassischem Gemüse in Form von einem Kartoffelpüree Erbsen und Erbsenpüree. Abgerundet durch eine geschäumte Dashi-Butter.
Eingelegte Silberzwiebeln mit Schnittlauch-Öl haben es sich auch auf dem Teller gemütlich gemacht.
VG
Sayd
