Zeugnisgrillen

[wolle71]

Bei uns gibts morgen Zeugnisse und da wird taditionell ein "Familiengrillabend" veranstaltet, wo sich möglichst viele aus der Verwandschaft treffen.

Ich sitz auf Arbeit und gehe wie so ein Bobfahrer vorm Start immer wieder den Ablauf durch. Blos nix vergessen. Morgen Abend mit 20-25 Personen und ich werde mich mit ein paar kleinen Beiträgen beteiligen. Zum Glück ist BBQ in unserer Familie etwas komplett neues, so dass keiner beurteilen kann, wie gut oder schlecht ich es mache

Dienstag hab ich 2 BBQ Saucen gemacht und PP1 und Marinade versenkt
Gestern PP2 gerubt und zurück in Kühlschrank + Cowboy Beans angesetzt und verkostet. Die PPs sind mit je 2kg recht klein befürchte ich aber wird schon gehn (müssen).
Heute Abend Zwiebeln einlegen damit sie Morgen durch gezogen sind. Kugel zünden, Temp einregeln und PP1+PP2 auflegen. Krautsalat muss ich nicht selber machen.
Morgen Früh KT checken bevors auf Arbeit geht und dann telefonische Überwachung der Lage mit entsprechenden Anweisungen
Meine Fresse bin ich aufgeregt! Naja wenn PP in die Hose geht hab ich immernoch die Bohnen, die Zwiebeln und Bier und natürlich BraWü+Steak+Kevapcici von den anderen...
Was soll schon schief gehn?

Morgen Abend MAM MAM!

Vlt mach ich ja auch ein paar Fotos...
Edit: Fotos kommen weiter unten!

 

[Sorpasso]

Na da wünsche ich mal gutes Gelingen!! Bei der detaillierten Vorbereitung sollte nicht allzuviel schief gehen - das wird schon!!!

Und nicht vergessen:

und nochmal

 

[nstyles]

Gutes Gelingen aus dem Münsterland und auch hier gilt:

 

[wolle71]

Ich geb mir Mühe mit den Bildern!
Jetzt wo ich weiss, das die Macht ( GSV) mit mir ist, kann echt nix mehr schief gehn!

Hat jemand ne Ahnung, wie der Temp Verlauf der KT bei 2x2kg und 110 GT ist? Ich habe etwas Angst, dass die Teile zu schnell fertig sind.

Also wenn ich die Teile heut abend gegen 21:00 Kühlschrankkalt auflege rechne ich für morgen 7:00 mit ca 70 Grad KT.
Wieviel Grad steigt die KT dann pro Stunde bei ca 110 GT? Reicht, wenn ich gegen 12:00 wieder kontrollieren lasse? Oder lieber um 10:00 und notfalls ab 85 Grad dann die Reste der Marinade zur Kühlung drüber pinseln?

Weil ich komme erst 15:30 von Arbeit. Leider habe ich nur ein Einstichthermometer zur Verfügung, also muss jedes Mal der Deckel auf gemacht werden. Bei KT 95 lasse ich es 3fach in Jehova entweder in die Thermobox oder in den BO mit 60-80Grad verschwinden und es sollte sich dort ja locker bis ca 19:00 aufbewahren lassen.

 

[studioweber]

Ich geb mir Mühe mit den Bildern! ...

--> aber hallo, das is ein MUSS!!!

...Hat jemand ne Ahnung, wie der Temp Verlauf der KT bei 2x2kg und 110 GT ist?...Also wenn ich die Teile heut abend gegen 21:00 Kühlschrankkalt auflege...

--> auf keinen Fall, mind. 2 Std vor auflegen ausm Kühli!!!

...rechne ich für morgen 7:00 mit ca 70 Grad KT.
Wieviel Grad steigt die KT dann pro Stunde bei ca 110 GT? ...

--> k.A. is immer verschieden (bei mir zumindest)

...Reicht, wenn ich gegen 12:00 wieder kontrollieren lasse? ...

--> ich würd mal früher reingucken (lassen)

..... Leider habe ich nur ein Einstichthermometer zur Verfügung, also muss jedes Mal der Deckel auf gemacht werden. ...

--> n Maverick ET-732 lohnt immer, dann musst auch net so oft den Deckel lupfen (is i.Ü. Gift fürs PP !!!

...Bei KT 95 lasse ich es 3fach in Jehova entweder in die Thermobox oder in den BO mit 60-80Grad verschwinden und es sollte sich dort ja locker bis ca 19:00 aufbewahren lassen....

--> ich immer bei ca 65-70 Grad im BO

Ich wünsche gutes Gelingen !!!!

 

[wolle71]

OK! Wobei ich befürchte, dass die Bohnen "Ess mich" rufen werden wenn ich sie heut Abend Fotografieren werde. Hab ja gestern schon ein paar Löffelchen genascht! Aber Für Euch werde ich mich zusammenreisen!

 

[wolle71]

Moin erstmal
Mist ausgegangen!
Hatte die Kugel gestern Abend 20:30 bei meinem Vater gezündet und eingepegell. Bin dann ca 22:00 bei GT konstant 120 nach Hause. Heut früh 5:00 Anruf Feuer ist aus! LG bestimmt am Wind, der gestern Abend noch mächtig blies und über Nacht abgeflaut ist. Naja, habs eben wieder abgebrannt und sitze jetzt daneben. Hoffentlich wirds nun auch bis heut Abend. Das wird eng.

 

[studioweber]

Bestes Beispiel um zu sehen was n gutes Funkthermometer wie das Maverick ET 732 wert is....!!!

Dir aber trotzdem noch viel Erfolg !!!

 

[wolle71]

Ich war über Nacht 3km weg vom Grill, da hätte das Thermometer wenig geholfen. Mein Dad hat beobachtet, wie die Temp von 120 auf 90 zurück ging und hat sich ins Bett gelegt. Habe ich wohl irgendwie falsch angelernt. Shit happens! Hier nun die ersten Bilder auch wenn die Quali nicht die beste ist, ich hoffe man sieht, was es werden soll

Hinten links das sind angemachte Zwiebeln, rechts Cowboy Beans, vorn links ein eingelegtes PP, rechts nur MD gerubt. Mal sehn ob ich nen Unerschied schmecke. Ach ja beide Teile mit Knochen

Hier nach der Neuzündung heute Früh - KT wieder bei 68Grad Ich denke es wird bis heut Abend! (Wenn meine Feuerwache nicht wieder schwächelt )

 

[wolle71]

12:00 KT 78 - Ich biege auf die Zielgerade ein. Die zuversicht wächst, dass es heute doch noch PP gibt.

 

[Matzel]

Sieht gut aus. Mein erster Gedanke als ich die Überschrift gelesen habe war: Ich hätte damals auch so manches Zeugnis gerne gegrillt

 

[Admin]

Hier dauert das leider noch bis zum 31.07.

 

[wolle71]

Noch 1 Stunde, dann endlich Feierabend und ab zu meiner Kugel!

Gesendet vom "Händi", deshalb vlt paar Tipfehler...

 

[studioweber]

... Habe ich wohl irgendwie falsch angelernt...Ich denke es wird bis heut Abend! (Wenn meine Feuerwache nicht wieder schwächelt )

PP is Chefsache , da darfst doch nix an "ungelerntes" Personal deligieren (es sei denn es is PP-erfahren, wobei mirs zu heikel wär, wenns einer verbockt dann ich selber ) !!!

12:00 KT 78 - Ich biege auf die Zielgerade ein. Die zuversicht wächst, dass es heute doch noch PP gibt.

Bin mal gespannt wenns fertig wird...?!
Wünsch Dir noch gutes Gelingen bzw. viel Glück, dat wird schon !!!

Noch 1 Stunde, dann endlich Feierabend und ab zu meiner Kugel!

...besser is es wohl, bei der Feuerwache

 

[wolle71]

So, Abschlußbericht:
15:00 heim und KT gemessen: 85 also alles im Grünen Bereich!

18:30 KT 90 und ab in Jehova mit den guten Stücken...

Die Cowboybeans hab ich dann auch noch im Rauch aufgewärmt. Die haben fast den Topf mit gefuttert, so haben die sich drauf gestürzt.

hier ein Bild vom Anriss von "Klumpen2":
Hat wunderbar geschmeckt auch wenns nur vom Discounter war. Alle waren begeistert.

Zu mehr Fotos bin ich nicht gekommen, sorry ich gelobe hiermit Besserung!
Ich muss mich erstmal daran gewöhnen, meine Vergrillungen zu dokumentieren
Definitiv ist die nächste Anschaffung das Funkthermometer!
Grüße aus Sachsen