Ziege im Smoker

[hans-georg1955]

Hallo
Ich habe schon eine halbe Ziege im HBO gebacken. Köstlich.
Jetzt habe ich meinen Smoker fertig und möchte eine halbe Ziege smoken. Circa 5 Kg. Wer hat Erfahrung. Zeit - Temperatur- usw.
Vielen Dank. -
Macht Feuer - wir müssen Fett verbrennen !
Hans-Georg1955

 

[aalquappe]

Hallo!

Mit Ziegen kenne ich mich nicht so aus, aber mit Zicken.
Viel Glück

 

[foebal]

Hallo habe vor etwa 3 Wochen eine im Smoker gemacht alerdings im ganzen am Drehspiess.
Hatte ca.6-8 kg
Grillzeit bei 170-200°C 2-2,5 std
Ich hatte sie 3 std oben da sich wiedermal einige Gäste verspätet haben war aber extrem zart und saftig das Fleisch.
Hoffe das hilft dir etwas weiter.
Dazu gabs Mediteranes Kartoffelgratin aus dem Dutch Oven.

mfg
foebal