450 g Ziegenfrischkäse (vom Aldi oder Lidl), 200g Sahne, 5 Eier und einen Haufen frische Käuter verrühren. Mit S&P abschmecken. Eine gelbe und eine rote Paprika vierteln, im Ofen bei Vollgas 10-15 min verkokeln lassen, mit einem feuchten Tuch abdecken und dann schälen.
Eine 20 cm Kastenform mit Backpapier auskleiden und darin die Terrine schichten. Im Wasserbad 50-60 min bei Ober/unterhitze backen. Man kann das auch in einer flachen Schüssel machen oder das Wasserbad nicht so hoch wie auf dem Foto, dann wird es etwas mehr wie ein Souffllee.
Dazu wird eine Vinaigrette aus 4 EL weißem Balsamico, 2EL Wasser, 5 EL Olivenöl, 40 g Pinienkerne geröstet, 40 g schwarze Oliven, S&P, Petersilie gerreicht. Die Terrine schmeckt warm oder kalt gleich lecker.
Gruß
Ochse
Eine 20 cm Kastenform mit Backpapier auskleiden und darin die Terrine schichten. Im Wasserbad 50-60 min bei Ober/unterhitze backen. Man kann das auch in einer flachen Schüssel machen oder das Wasserbad nicht so hoch wie auf dem Foto, dann wird es etwas mehr wie ein Souffllee.
Dazu wird eine Vinaigrette aus 4 EL weißem Balsamico, 2EL Wasser, 5 EL Olivenöl, 40 g Pinienkerne geröstet, 40 g schwarze Oliven, S&P, Petersilie gerreicht. Die Terrine schmeckt warm oder kalt gleich lecker.
Gruß
Ochse
