Zutaten:
1 Bio-Zitrone
1 Bio-Limette
120 g Butter
6 Eier
200 g Zucker
180 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Prise Salz
Puderzucker
Zubereitung:
Die Zitrone und Limette waschen und die Schale komplett abreiben. Die Zitrone und Limette auspressen.
Butter schmelzen, nicht zu warm.
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen, kühl stellen.
Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen und die flüssige Butter langsam unterrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen und durchsieben, 1Prise Salz hinzu. Alles zusammen + Saft und Abrieb verrühren. Dann den Eischnee unterheben.
Eine Springform Buttern und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze 25-30 min backen.
Statt Limette gehen natürlich auch 2 Zitronen.
Erst kurz vor dem Servieren den Puderzucker drüberstreuen.
Unsere Form ist eine 28er mit dem Einsatz aus dem Backwunder (DDR).
Ich denke 2 20er gehen auch, dann sind die Stückchen nicht so lang.
1 Bio-Zitrone
1 Bio-Limette
120 g Butter
6 Eier
200 g Zucker
180 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Prise Salz
Puderzucker
Zubereitung:
Die Zitrone und Limette waschen und die Schale komplett abreiben. Die Zitrone und Limette auspressen.
Butter schmelzen, nicht zu warm.
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen, kühl stellen.
Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen und die flüssige Butter langsam unterrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen und durchsieben, 1Prise Salz hinzu. Alles zusammen + Saft und Abrieb verrühren. Dann den Eischnee unterheben.
Eine Springform Buttern und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze 25-30 min backen.
Statt Limette gehen natürlich auch 2 Zitronen.
Erst kurz vor dem Servieren den Puderzucker drüberstreuen.
Unsere Form ist eine 28er mit dem Einsatz aus dem Backwunder (DDR).
Ich denke 2 20er gehen auch, dann sind die Stückchen nicht so lang.
Herzlichen Dank für die Anleitung 