Hallo Freunde,
Göga hatte ja gestern Burtzeltag und deshalb hat sie heute ihr Lieblingsessen gekocht bekommen: Scaloppine al limone - zu deutsch Zitronenschnitzelchen. Das ist jetzt zwar nicht Paul Bohkühse Hautevolautekuhsiene, aber trotzdem lecker. Außerdem hat Hotte auf Doku bestanden!
Also legen wir mal los:
Ein Stück Kalbs-Unterschale hatte ich zu Verfügung. Oberschale waren alles so riesige Pakete. Auf der Gräf habe ich 5mm Schnitzel geschnitten. Im Hintergrund sieht man die Bandnudeln aus der Marcato.
Dann wurden die Schnitzel in drei Teile geteilt und in Mehl gewälzt.
Geschafft!
Ein "klein wenig" Butter in der Pfanne auslassen
und die Schnitzelchen hinein.
Sobald sich Fleischsaft auf der Oberseite zeigt, wenden. Das dauert etwa eine Minute.
Nach einer weiteren Minute kommen die Schnitzelchen bei 60° in den BO. Jetzt weiter den Rest braten.
Alle 27 Stück sind fertig!
Mit dem Saft einer Zitrone den Bratensatz los kochen.
200ml Sahne angießen und
ein Becher crème fraîche.
Mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken.
Jetzt die Schnitzel in die Sauce geben
und komplett mit Sauce bedecken. Warm stellen.
Endlich mal wieder Gelegenheit, dieses stinkteure Hochzeitsgeschenk zu nutzen. Braucht man sonst niiiiiie!
Die Nudeln sind fertig!
Tellerbild
Ein einfaches Gericht was sehr geschmackig daher kommt und leicht zuzubereiten ist.
Schönen Abend!
Grüßle und Tschöh!
Armin
Göga hatte ja gestern Burtzeltag und deshalb hat sie heute ihr Lieblingsessen gekocht bekommen: Scaloppine al limone - zu deutsch Zitronenschnitzelchen. Das ist jetzt zwar nicht Paul Bohkühse Hautevolautekuhsiene, aber trotzdem lecker. Außerdem hat Hotte auf Doku bestanden!
Also legen wir mal los:
Ein Stück Kalbs-Unterschale hatte ich zu Verfügung. Oberschale waren alles so riesige Pakete. Auf der Gräf habe ich 5mm Schnitzel geschnitten. Im Hintergrund sieht man die Bandnudeln aus der Marcato.
Dann wurden die Schnitzel in drei Teile geteilt und in Mehl gewälzt.
Geschafft!
Ein "klein wenig" Butter in der Pfanne auslassen
und die Schnitzelchen hinein.
Sobald sich Fleischsaft auf der Oberseite zeigt, wenden. Das dauert etwa eine Minute.
Nach einer weiteren Minute kommen die Schnitzelchen bei 60° in den BO. Jetzt weiter den Rest braten.
Alle 27 Stück sind fertig!
Mit dem Saft einer Zitrone den Bratensatz los kochen.
200ml Sahne angießen und
ein Becher crème fraîche.
Mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken.
Jetzt die Schnitzel in die Sauce geben
und komplett mit Sauce bedecken. Warm stellen.
Endlich mal wieder Gelegenheit, dieses stinkteure Hochzeitsgeschenk zu nutzen. Braucht man sonst niiiiiie!
Die Nudeln sind fertig!
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Ein einfaches Gericht was sehr geschmackig daher kommt und leicht zuzubereiten ist.
Schönen Abend!
Grüßle und Tschöh!
Armin
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haben wir ja schon tel. erledigt.....