nun ich möcht jetzt nicht sagen, dass die pipe von napoleon nicht funktioniert, nur ich komme damit nicht ganz klar. und das mit den alupacks funktioniert zwar wunderbar, gibt auch ordentlich rauch, aber ich hab immer das problem, dass mir da die grillfläche zu klein wird. denn direkt am gussrost funktioniert nur bedingt. wenn ich dann das alupack auswechsel, dauerts wieder ewig lang bis es raucht. wenn ich es direkt auf die abdeckbleche lege, dann muss ich entweder immer den heissen rost runtergeben oder ich geb ihn von anbeginn nicht drauf, dann hab ich aber weniger grillfläche. also irgendwie alles nur kompomisse...
auf die sizzle geb ich die alupacks auch nicht mehr, da schmilzt das alu sofort, auch bei min.hitze.
das nächste problem ist, dass man hitze benötigt, sonst raucht natürlich nix. aber bei mir ist dann die hitze entweder zu gross und das fleisch ist zu schnell durch bei zu geringer rauchdauer, oder die hitze ist zu gering und es raucht nix. deshalb ist für mich die pipe und die alupacks nix.
die kohleablage hab ich nicht, war bei mir auch ne überlegung, aber auf der anderen seite, du hast ja einen gasgrill, wozu dann kohle? und nur zum smoken zu verwenden kannst du dir da auch was ohne grossen kosten und aufwand basteln, damit man ein oder zwei breckies im grill verwendet, die dann für die hitze für den rauch zuständig sind. ich denk da an eine kleine eisenpfanne oder irgendein gusseisending. anfänglich hab ich sogar an ein uraltbügeleisen gedacht, wo dann kohlen drin sind und da drauf hätt ich dann räuchermehl oder holzchips gegeben, hätte einen originellen charackter gegeben. hat nicht jeder
gibts im ebay zu hauf.
sowas zum beispiel
hmmm ich glaub ich besorg mir das doch noch
lg
max
