Zubehör Wursten/Räuchern

[Zwiebel1970]

Hallo zusammen,

ich lese schon eine Zeit hier im Forum mit und habe mich auch schon, dank euch, an einige Projekte versucht. Hab bisher noch nichts im Forum eingestellt, da ich erstmal noch etwas ausprobieren möchte.
Nun meine Frage, ich würde mir auch gerne diese Fleischnetze bestellen, kenn mich aber nicht mit den grössen aus. Was macht Sinn für Lachsschinken und für etwa 1kg schwere Schweinenüsse?
Welche Grösse an Därmen brauche ich für Bratwurst, Kunstdarm oder Echtdarm?
Hab bald eine Woche Urlaub, will mich da an meine ersten Bratwürste trauen.
Bin auch noch auf der Suche nach einem günstigen Fleischwolf, den ich auch, für die ersten Würste, zum füllen benutzen kann.
Wie ihr merkt Fragen über Fragen...
Freue mich auf eure Antworten und Ratschläge.

Schöne Grüsse aus Dortmund
Jörg

 

[Kettenmanni 1963]

Moin Moin Jörg,

Därme Gewürze und vieles andere bekommst du hier!!!!
​

 

[computer]

wenn du da anrufst, bekommst eine

sehr gute beratung!ün:

 

[wrathtom]

Hallo zusammen,

ich lese schon eine Zeit hier im Forum mit und habe mich auch schon, dank euch, an einige Projekte versucht. Hab bisher noch nichts im Forum eingestellt, da ich erstmal noch etwas ausprobieren möchte.

Hallo Jörg,

das ist ein Fehler den viele hier helfen grad bei den ersten Versuchen damit nix schiefgeht.

Nun meine Frage, ich würde mir auch gerne diese Fleischnetze bestellen, kenn mich aber nicht mit den grössen aus. Was macht Sinn für Lachsschinken und für etwa 1kg schwere Schweinenüsse?

14èr könnte passen, bei den Link oben bekommst Du für kleines Geld Meterware, da kannst Dir auch mal 1 -2 verschiedene Größen heim legen, dann passt es immer.

Welche Grösse an Därmen brauche ich für Bratwurst, Kunstdarm oder Echtdarm?

Natur(Schafseidling oder Schweinedarm) , je nach gewünschter Dicke 28/30 die Dünneren, bzw 32/34 für Roster

Bin auch noch auf der Suche nach einem günstigen Fleischwolf, den ich auch, für die ersten Würste, zum füllen benutzen kann.

Kenwood Fleischwolf, max. 1.600 W - Kenwood Küchengeräte Kaffeemaschinen

Nützen hier einige und sind zufrieden. 160 Euronen, ob billigere Geräte Ihren zweck erfüllen ??

Ich hoffe ich konnte helfen, bin aber selber noch blutiger Anfängervon daher koregiert mich wenn ich schmarn schreibe.

LG TOM