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Zubereitung Känguruh-Steak

Hi!

Also erstmal festbinden damit die Teile nicht weghüpfen :patsch:

Ich würde sie wie ein gutes Stück Rind behandeln. Ordentlich Anbraten und bei bestandener Druckprüfung (Handballen / Finger) in Jehova wickeln und 10 Minuten bei 100 Grad ziehen lassen. Pfeffer, Salz und Deine Lieblings BBQ Sauce - fertig.

Ich hab mit dem Hüpffleisch nur gute Erfahrungen auf Grill und in Pfanne gemacht nur kann ich danach nie ruhig sitzenbleiben.

Ich hatte mal ein paar Stücke die ich mariniert hatte (frag nicht in was - ist zu lange her - Fruchtsaft war drinn) - war auch ok aber pur ist mirs am Liebsten.

Als Idee würd ich es ebentuell in eine Brine aus Apfelsaft, Zitronengraß, Ingwer, Chillie, Pfeffer, Salz, Knoblauch einlegen.

Gruß, Pepper
 
Sooo, bevor ich es vergesse:

Ich habe die besagten Steaks wie Rindfleisch behandelt, also nakisch wie sie waren ab auf den Grill. Mit Hilfe der "Handballenmethode" den Garzustand abgepasst und dann auf dem Teller mit Salz, Pfeffer und Kräuterbutter verwöhnt. Was soll ich sagen? :wiegeil:

Danke Pepper für deinen Tipp. :prost:
 
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