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Zubereitung Putenrollbraten

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Peter999

Militanter Veganer
Hallo,

bin seit kurzem Besitzer eines Weber One-Touch Premium 57 Holzkohlegrills. Bin Anfänger auf dem Gebiet.
Nun möchte ich demnächst einen Putenrollbraten ( nicht gefüllt ) grillen. Im Forum gibt es einige Beiträge, allerdings wird da nie genau beschrieben wie man den Putenrollbraten auf dem Grill zubereitet. Der Putenrollbraten wiegt ca. 1 Kg.

Nun meine Fragen.

Wieviele Briketts nehme ich für das indirekte Grillen?
Wielange bei welcher Temperatur wird gegrillt?
Wieoft wird der Braten umgedreht?
Kommt in die Tropfschale Flüssigkeit oder sonst etwas?
Muß man sonst noch etwas beachten?

Gruß Peter999
 
Also du solltest eine KT von ca. 75 Grad erreichen dann ist er durch. Ich würde es low and slow machen, also ca. 120 Grad sollten im Grill sein. Das ganze natürlich indirekt. Ich denke mal so ca. 5 Stunden plus minus 1 Std. Dadurch das es Indirekt ist musst du ihn nicht drehen. Also ich persönlich habe noch nichts in einer Schale gemacht, kannst aber eine darunter stellen falls du den Fleischsaft nutzen willst.

MfG Alex
 
Schon oft gemacht. Indirekt bei 130-150 Grad (~ein halber AZK) bis zu einer KT von 75 Grad. Tropftasse mit etwas Wasser unter den Rost. Deckel zu, ist nach etwa 2-3 Std. fertig. Den Saft kann man allerdings vergessen, mach lieber eine gute Sauce extra.

lg
Pauli
 
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