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Zubereitung Ribeye

D

Dieselfan

Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo,

da ich neu hier bin und dies mein erster Beitrag ist moechte ich mich kurz vorstellen.Meine Name ist Michael und ich bin 36 Jahre alt.Gegrillt hab ich schon immer fuer mein Leben gern.Ich hab schon seit einigen Jahren einen Weber Genesis Silver C Gasgrill mit dem ich sehr zufrieden bin.
Da ich beruflich schon seit einigen Jahren mit meiner Frau in Kuwait bin beschraenken sich unsere Vergrillungen hauptsaechlich auf US Beef(Ribeye,Portherhouse,Sirloin).Schweinefleisch ist nur ueber die PX Supermaerkte des amerikanischen Militaer zu beziehen aber da ist die Auswahl meist sehr begrenzt.
Ich habe in den letzten tagen viel hier im Forum gelesen und damit kommen wir schon zu meinem"Problem".Da ich eigentlich immer gleich grille also die Steaks mit oel einpinseln,Salz und Pfeffer drauf und dann je nach Dicke des Fleisch meist 3 Minuten von jeder Seite habe ich mir eigentlich mal ein paar neue Anregungen im Forum als auch im Rezept Bereich holen wollen.
Leider habe ich jetzt so viel gelesen das ich immer noch nicht wirklich weiss was ich mal anderes ausprobieren sollte.Daher meine Frage an die Experten.Habe mir heute ein wunderbares US beef Ribeye schneiden lassen.Ca 4 cm dick und 550 gramm schwer und ich wollte jetzt einfach mal was anderes ausprobieren.Gibt es vieleicht ein paar "Geheim Tips" die ich unbedingt mal ausprobieren sollte oder eine andere Zubereitungsart die man mal gemacht haben sollte?
Die Frage hoert sich vieleicht ein bisschen seltsam an aber manchmal sieht man ja vor lauter Baumen denn Wald nicht mehr.Was ich vieleicht noch erwaehen sollte ist das ich grundsaetzlich immer A1 beim Steak dabeihabe.Ich koennte das Zeug auch direkt aus der Flasche trinken.Ansonsten bin ich auch fuer Vorschlaege bezueglich Marinaden oder Saucen offen.
Also ich hoffe jetzt einfach mal das ich ein paar Anregungen bekomme.
Vielen Dank
Michael

P.S Was heisst "Jehova" hab ich immer wieder gelesen?
 
Kuwait :o

Na dann mal herzlich willkommen hier.

Der internationale Kreis der GSVler wird immer größer :D

Zum Steak kann ich auch nur sagen:
2-4 Minuten pro Seite (je nach Dicke) und dann indirekt noch 5-10 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
MMn die beste Zubereitungsmethode.

:prost:
 
Wow! das ging ja schnell mit den Antworten! :D
Hallo mams
Vielen dank fuer den link mit dem blackend Ribeye.Das sieht schon mal sehr gut aus.Werde ich auf jeden Fall mal versuchen.Von dem Prudhommes habe ich auch was zuhause muss nur mal gucken ob es das gleiche ist.Vieleicht hat ja noch einer eine andere Idee?
Was nehmt ihr denn so an Saucen zum Steak?
 
Hallo weschnitzbube,
Ja Kraeuterbutter kommt immer gut.
laesst du das Steak nach dem Grillen dann auch ruhen? In Jehova eingepackt oder einfach auf einem Teller.Wie lange genau?
 
Nö, ich schiebe es immer von der direkten Hitze runter und lasse es noch 5-10 min in moderater Wärme ziehen.

Wenns arg dicke Stücke sind (4 cm) dann stecke ich auch mal ein Thermo rein.
Ich persönlich finde bei RibEye 54-56°C optimal.

:prost:
 
Ich habe gestern ein Reststück Steakhüfte mit zwei Freunden verwertet.
Das Fleisch in gut 4cm breite Stücke geschnitten, die sich dann auf ca. 3cm Höhe gesetzt haben.
Habe mir gedacht ich mariniere das Fleisch mal ein wenig.
Etwas Rapsöl mit 2-3 Knoblauchzehen, Thymian, Basilikum und frischer Zitronenmelisse, ein paar Spritzern Zitronensaft und etwas Wasser gut 2 Stunden marinieren lassen.
Das Fleisch hatte eine leichte Note der Marinade, aber man konnte den Fleischgeschmack immer noch sehr gut erkennen.
 
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