Zum ersten Mal 3-2-1 Ribs

[ChrisGr89]

Hey Leute,

bei dem g**len Wetter wage ich heute meine ersten 3-2-1 Ribs. Dazu habe ich meinen Vater losgeschickt um mir die Ribs zu besorgen. Er brachte mir dann 1,2 KG vom Schwäbisch-Hällischen Schwein. Die Ribs sehen zwar nicht so riesig aus, aber mal schaun was draus wird...

Gerubbt habe ich sie mit Magic Dust und jetzt schlummern die Rippchen im Kühlschrank.

Gehe jetzt noch schnell raus und bereite den Grill vor, dann gibts ein Update

Hoffe die werden was,
Grüße Chris

 

[ChrisGr89]

So, der Grill ist vorbereitet. Jetzt muss das Deckelthermometer nur noch die 120° Anzeigen und dann kanns losgehen.

Auf den Bildern fehlen noch die Apfelholz Chips. Die habe ich noch mit draufgeworfen.

VG

 

[derdriver]

Ich schaue gespannt zu.
Morgen ist mein erstes mal 3-2-1 Ribbs

 

[GrillBengel89]

Viel Erfolg. Ich werde heute zum ersten Mal 6-0-0 Ribs machen.


Sent from my Keyboard using my fingers...

 

[ChrisGr89]

So. Die erste Phase haben sie überstanden. Es riecht einfach leeeeeecker!!!

Hatte ein bisschen Probleme mit dem Minion Ring. Ich denke ich werde nächstes mal versuchen die Kohlen ein bisschen anders anzuordnen...

Jetzt haben die Ribs über dem Apfelsaft/-essig Pool Platz genommen und sind, in Jehova verpackt, wieder auf dem Grill.
Und langsam bekomm ich Hunger...

 

[Traekulgriller]

Wieso machst Du das in der Weber Kugel wenn Du nen WSM hast ??

Gruß Matthias

 

[ChrisGr89]

Auf dem WSM liegen momentan Beef-Ribs, die mein Dad parallel grillt Außerdem wollte ich sowieso mal den Minion Ring testen

 

[Traekulgriller]

Das ist ne schlüssige Erklärung.

Die Rinderrippen würd ich aber auch gerne sehen.

Gruß Matthias

 

[Großer]

Ein Bisschen wenig für zwei Personen, aber lecker schaut's aus!!!

 

[ChrisGr89]

Ein Bisschen wenig für zwei Personen, aber lecker schaut's aus!!!

Ja, da hast du wohl recht. War leider nicht selber einkaufen. Ich würde nächstes Mal definitiv eher das Doppelte besorgen


Und weiter gehts. Hoffe es ist ok, dass ich euch hier mit Bildern zuspamme

Phase 2 ist auch überstanden. Das Fleisch hat sich schön zurückgezogen. Die Ribs sind mir beim auf den Rost packen schon fast auseinander gefallen

Jetzt die wird mit der MSB geglaced und dann kann endlich gegessen werden

Ich danke schonmal dem Forum für die tolle Inspiration

VG

PS: hier noch kurz die Beef-Ribs nach dem Rezept aus dem Weber-Räuchern KB:

 

[sbrunke]

Da hast du ja ordentlich abgeliefert! Sieht gut aus. Schöne Bilder. Lecker war es garantiert auch Hätte auch ne Portion abgenommen!

Gruß

 

[ChrisGr89]

Ich bin euch noch das Ergebnis schuldig. Waren wirklich mega lecker die Rippchen! Sind beim vom Grill heben schon fast auseinander gefallen. Wunderbar zart und saftig Wird definitiv wiederholt!

 

[novo]

Schöne Fotos, schöne Ribs.
An Rinderribs sollt ich mich auch noch mal trauen, die floppten letztes Jahr.

 

[Battleaxe]

Hi,

das sieht doch mega Gut aus!

Schön wenn ein Test so gut aus geht.

Gruß Johannes

 

[Gast-iHdH8d]

Super Ergebnis.
Rinderribs stehen auch noch auf meiner ToDo Liste. Hab aber bei mir am Wohnort Probleme welche zu bekommen.

Grüße ausm Pott

Andreas

 

[ChrisGr89]

Danke euch. Das ganze wird auf jedenfall wiederholt!

 

[sbrunke]

Wirklich gelungen!