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Zum ersten Mal ein Senfbraten

Woledo

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo!

Habe mich heute auch mal an einen Braten gemacht, war mein erstes Mal. Das Schweinefleisch hatte ich schon gestern mit gutem kaltgemahlenen Cayenne-Senf aus der historischen Senfmühle in Cochem "mariniert". Mehr Gewürz kam nicht daran. Heute habe ich den Braten auf meinem Santos Grill dann zubereitet:

Mangels Bratenhalter musste ich improvisieren. Habe den Braten auf einen umgedrehten Brathähnchenhalter gelegt und dort anschließend indirekt gegrillt - und zwar 3,5 Stunden bei ca. 110° Celsius, bis die Kerntemperatur 77° erreicht hatte. Im Ergebnis war der Braten nicht nur fast perfekt gegart sondern dabei auch noch sehr lecker und saftig. Die Fotos lassen hoffentlich etwas von diesem Erfolg erahnen... ;-)

So kam das Fleisch auf den Grill:
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Nach einer guten Stunde:
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Nach etwa zwei Stunden:
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Nach etwa drei Stunden:
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So gut wie gar...:
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Fertig! Hmmm... Lecker!!!
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LG,
Woledo

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Zuletzt bearbeitet:

studioweber

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Sieht doch schon mal sehr sehr gut aus!!!!
Da hätte ich jetzt auch Appetit drauf!!!

:prost:
 
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