Zum ersten mal Smashed Burger...
Viel drüber gehört und gesehen und jetzt auch GöGa überzeugt. Sie sagt, dazu braucht man dann auch das richtige Werkzeug - also wurde ein "Smasher" aus Edelstahl und eine Glocke aus ebendem selbigen Materiel besorgt. Geht auch mit einfacheren Mitteln, aber wo werde ich mich denn der Gattin widersetzen.
OK - fünf lockere Kugeln zu je 100g geformt, vier Scheiben Butterkäse (der schmilzt so schön) und zwei Buns (aus dem Regal). Die wurden zunächst mit Butter auf der Griddle angetoaatet. Dann kamen die Kugeln auf die Griddle, die inzwischen richtig auf Temperatur gebracht wurde. Mit dem leicht eingeölten "Smasher" geplättet, P&S aus der Mühle drauf, und als die Ränder schön braun wurden, gewendet. Nochmal P&S und dann zwei Scheiben Käse auf je ein Pattie gelegt und die Glocke drüber. Als nächstes die beiden "käselosen" Patties auf die anderen gelegt (das fünfte diente als Reserve...) und das wars auch schon. Geht echt super schnell.
Los gehts...
Warte- und Arbeitszeit verkürzen ...
Der "Smasher" im Einsatz
Unter die gGocke passen bei Bedarf locker vier Patties
Aufbau:
unten holländische "Joppie Sauce", darauf etwas Alibi-Salat
Noch etwas Joppie
Zwiebeln
Doppelstock-Patties
Gurke, Tomate und BBQ-Soße auf dem Deckel
Fertig...
Das waren die knusprigsten und gleichzeitig saftigsten burger so far ...
Beim nächsten Mal versuche ich mal was anderes: statt 2 x 100g nehme ich dann mal 1 x 160g oder 180g...
Danke für's reinschauen
LG Effjott
Viel drüber gehört und gesehen und jetzt auch GöGa überzeugt. Sie sagt, dazu braucht man dann auch das richtige Werkzeug - also wurde ein "Smasher" aus Edelstahl und eine Glocke aus ebendem selbigen Materiel besorgt. Geht auch mit einfacheren Mitteln, aber wo werde ich mich denn der Gattin widersetzen.
OK - fünf lockere Kugeln zu je 100g geformt, vier Scheiben Butterkäse (der schmilzt so schön) und zwei Buns (aus dem Regal). Die wurden zunächst mit Butter auf der Griddle angetoaatet. Dann kamen die Kugeln auf die Griddle, die inzwischen richtig auf Temperatur gebracht wurde. Mit dem leicht eingeölten "Smasher" geplättet, P&S aus der Mühle drauf, und als die Ränder schön braun wurden, gewendet. Nochmal P&S und dann zwei Scheiben Käse auf je ein Pattie gelegt und die Glocke drüber. Als nächstes die beiden "käselosen" Patties auf die anderen gelegt (das fünfte diente als Reserve...) und das wars auch schon. Geht echt super schnell.
Los gehts...
Warte- und Arbeitszeit verkürzen ...
Der "Smasher" im Einsatz
Unter die gGocke passen bei Bedarf locker vier Patties
Aufbau:
unten holländische "Joppie Sauce", darauf etwas Alibi-Salat
Noch etwas Joppie
Zwiebeln
Doppelstock-Patties
Gurke, Tomate und BBQ-Soße auf dem Deckel
Fertig...
Das waren die knusprigsten und gleichzeitig saftigsten burger so far ...
Beim nächsten Mal versuche ich mal was anderes: statt 2 x 100g nehme ich dann mal 1 x 160g oder 180g...
Danke für's reinschauen
LG Effjott
Burger, lecker gesmasht.
....schmackofatzig 
