kugelgriller74
Militanter Veganer
Hallo,
nachdem ich mir viele Anregungen und Hilfestellungen aus dem Forum geholt habe(vielen Dank nochmal), war es gestern soweit:
Ein 3kg Schweinenacken sollte auf den Grill.
Natürlich am Vortag mit Senf, MD und viiiiiel Knoblauch eingerieben, in Folie verpackt und über Nacht in den Kühlschrank.
[/ATTACH]
Am nächsten Tag, so um 12 Uhr 12 Briketts zum Glühen gebracht und auf 20 kalte Koheln gelegt und die Temperatur einpendeln lassen.
Leider war ich schon spät dran und hab die Temp. zu hoch gefahren
Zwischendurch mit BBQ-Soße eingepinselt und nach ca. 3,5 Stunden wars dann soweit bei KT 69°C runter vom Grill und in Jehova für ne 1/2 Stunde verpackt.
Das obligatorische Anschnittbild
War sehr sehr lecker und die Gäste haben auch geschwärmt.
Es gibt noch ein wenig Verbesserungspotential aber nach einem Jahr Kugelgrillen und Forumsmitgliedschaft denke ich kann sich das schon shen lassen
Viele Grüße
Steffen
nachdem ich mir viele Anregungen und Hilfestellungen aus dem Forum geholt habe(vielen Dank nochmal), war es gestern soweit:
Ein 3kg Schweinenacken sollte auf den Grill.
Natürlich am Vortag mit Senf, MD und viiiiiel Knoblauch eingerieben, in Folie verpackt und über Nacht in den Kühlschrank.
[/ATTACH]
Am nächsten Tag, so um 12 Uhr 12 Briketts zum Glühen gebracht und auf 20 kalte Koheln gelegt und die Temperatur einpendeln lassen.
Leider war ich schon spät dran und hab die Temp. zu hoch gefahren
Zwischendurch mit BBQ-Soße eingepinselt und nach ca. 3,5 Stunden wars dann soweit bei KT 69°C runter vom Grill und in Jehova für ne 1/2 Stunde verpackt.
Das obligatorische Anschnittbild
War sehr sehr lecker und die Gäste haben auch geschwärmt.
Es gibt noch ein wenig Verbesserungspotential aber nach einem Jahr Kugelgrillen und Forumsmitgliedschaft denke ich kann sich das schon shen lassen
Viele Grüße
Steffen
